Lacrima的意思?

生活经验08

『能让人瞬时仿佛置身卡赞勒克的玫瑰花海、亦或想起格拉斯的香水厂,那一定是Lacrima了。』

Lacrima是种产于意大利马尔凯大区的葡萄品种。意大利文的意思是『眼泪』,对于信仰基督教的人来说,那首《基督之泪》的原名,用的就是Lacrima这个词。

Lacrima的意思?,第1张

葡萄品种名字的来源有很多,一种最广为为流传的是:当葡萄果粒儿成熟时,她的果皮极薄易破,会流出眼泪一样的果汁。

难以置信的是,这么一种小清新又少女心的葡萄,在历史上,曾是残暴的德意志皇帝(后来的神圣罗马帝国皇帝)红胡子腓特烈一世Emperor Federico Barbarossa的最爱。根据文献记载,在他围困安科纳城Ancona时,曾驻扎在不远处的Morro d’Alba城堡,在那里,(也许是为了缓解压力),他消耗掉了了大量Lacrima葡萄酒。

即便她曾受贵族帝胄们垂青,有着紫罗兰香水般的馥郁香气,这一切都没能阻止这个品种一度濒临灭绝。时至今日,她也只在马尔凯Marche大区有成规模的商业种植。

极敏感易破的果皮让她饱受各种病虫害感染的威胁;而由于和美洲砧木结合能力有限,彼此之间形成的愈合组织会随着时间推移越来越大,使树干无法呼吸、阻塞了淋巴回流,最终会导致葡萄树死去。

为此酒农们也只能对豌豆公主Lacrima温柔以待,不将她种植在湿气重的山谷低处。那些有限的种植地,往往都在山腰,刚好可以享受到来自二三十千米外亚得里亚海的清凉海风。

Lacrima di Morro d’Alba DOC是Lacrima葡萄的唯一原产地认证,认证的区域包括Morro d’Alba, Monte San Vito, San Marcello, Belvedere Ostrense, Ostra和Senigallia几个镇子。最好的田在Segigallia,那儿的土地朝南且富含黏土。Morro d’Alba这个名字可能对有的人造成误解,以为这个地方就是皮埃蒙特的阿尔巴镇Alba,不过事实上Morro d’Alba在安科纳Ancona, 名字取自Mur(岩石、峭壁)和Alba(高山)。

虽然法律上规定Lacrima di Morro d’Alba DOC至少含有85%的Lacrima品种,但最好的这种酒大多都是由单一品种酿造。在最开始制定法律时,Verdicchio往往以15%的额外品种身份被加入,这样就可以让原本浓重深紫的酒液颜色变浅一点。1999年法律变更后,只允许加入那些香气不怎么突出的品种来保证Lacrima本身的香气。

Lacrima di Morro d’Alba是一款香气极其四溢的葡萄酒,头香是令人难忘的紫罗兰薰衣草红玫瑰肉豆蔻、伴有深色浆果的味道,清新活泼得就像红色版本的麝香葡萄。而为了着重突出这种明亮的香气,Lacrima di Morro d’Alba很少用橡木桶陈年。风干浓缩版本的甜Lacrima di Morro d’Alba Passito,香甜浓郁, 则是巧克力甜品的完美搭配。