沼水蛙（也叫泥蛙）是一种常见的蛙类，其肉质细嫩，营养丰富，是许多人的美食之一。以下是沼水蛙的营养价值：
1. 蛋白质含量高：沼水蛙的蛋白质含量高达16-18%，是一种理想的蛋白质来源。
2. 脂肪含量较低：沼水蛙的脂肪含量较低，热量也相对较低，是一种健康的食品。
3. 富含优质胶原蛋白：沼水蛙肉富含优质的胶原蛋白，有助于滋润肌肤，增强骨骼和关节的健康。
4. 富含矿物质和维生素：沼水蛙含有多种矿物质和维生素，如钾、镁、铁、锌、维生素B1、B2、B6等，有助于增强人体的免疫力和健康。
需要注意的是，食用沼水蛙也需注意食物安全，因为蛙类容易积累污染物、寄生虫、细菌等，所以选择优质、新鲜的沼水蛙，并进行适当的处理和烹饪，以保证食品安全。同时，也建议合理控制食用量，尽量不要大量食用，避免引起身体不适。
