当 Excel 文件中出现乱码时，可能是由于编码设置错误、文本格式不兼容或者软件版本问题等原因导致。以下是一些常见的解决办法：
1. 修改编码格式：在 Excel 中选择“文件” > “选项” > “高级”，在“语言”选项中更改“编辑语言”。例如，如果我们的表格是中文数据在英文 Excel 中打开，可以将“编辑语言”选项更改为“中文 (中国)”。
2. 更改字体格式：将单元格设为一个需要的字体，一般常用宋体或微软雅黑。具体方法为：选中单元格——右键——选择"格式单元格"——"字体"下拉菜单——选择目标字体。
3. 将文本复制到记事本中，再重新复制粘贴回 Excel 中，这样可以去除文本中的格式，在粘贴回来时重新设置格式，以达到解决乱码问题的效果。
4. 如果以上方法都没有解决问题，可以尝试使用外部转换工具进行转化。例如使用 Microsoft 提供的“文本导入向导”（Text Import Wizard）功能，将乱码的 Excel 表格先导出为纯文本格式，再通过“文本导入向导”功能将其转化为正确的格式，最后再导入回 Excel 表格中。
希望这些方法能够帮助您解决 Excel 乱码问题。如果问题依然存在，可以考虑升级 Excel 软件或者寻求专业人员的帮助。
