回答如下：要完成圣安地列斯的100%进度，需要完成以下任务：
1. 完成所有的主线任务。
2. 完成所有的副本任务。
3. 完成所有的赛车、飞行、摩托车、自行车、船只等比赛任务。
4. 完成所有的特殊任务，如救援、抢劫、运货等。
5. 收集所有的隐藏包裹（hidden packages）。
6. 收集所有的跳跃道具（unique jumps）。
7. 收集所有的贴片（tags）。
8. 完成所有的教练任务（driving school、flying school、boat school等）。
9. 完成所有的特技任务（stunt jumps）。
10. 完成所有的枪战任务（shooting range）。
完成以上任务后，即可获得100%的进度。
