如果遇到e筋模板乱码，可以尝试以下几个方法来处理：
1. 使用正确的编码格式：e筋模板一般采用的编码格式是UTF-8，如果你使用的编辑器或者软件使用的编码格式不正确，就会出现乱码。可以在编辑器或软件设置中将编码格式设置为UTF-8。
2. 检查文件头部：在e筋模板文件的头部有可能存在空格、换行或BOM（Byte Order Mark）等无效字符，如果存在这些字符就会导致乱码。可以手动删除这些无效字符或者使用专业的文本编辑器进行处理。
3. 替换特殊符号：e筋模板中一些特殊符号如尖括号、双引号、单引号或者斜线等都可能会导致乱码，可以尝试将这些特殊符号替换成对应的HTML实体字符或者使用转义字符来表示。
4. 修改服务器配置：如果以上方法都没有解决问题，可以尝试修改服务器的配置，修改编码格式或者字符集的设置。
