1.赛 程：
各城市冠军将获得参加总决赛的机会，其他选手会获得大赛提供的奖品。
2. 关于咖啡豆：
每个阶段均为指定冲煮，主办方提供咖啡豆
3.关于器材：
我们鼓励选手自带手冲器具，包括磨豆机，手冲壶，滤杯，电子秤
分享壶等等（电滴滤及聪明杯除外）
也可以选用赛场提供的公用器具。
4.比赛用水：
西宁赛区比赛现场提供给选手比赛用水，选手也可以自带水，严禁在水中添加任何物质，自带水的选手请自带加热设备。
5.咖啡液体：
咖啡液体是用水做溶剂萃取咖啡粉的物质。除了咖啡熟豆和冲煮用水，以及接触的冲煮器具和杯具，咖啡液体禁止含有任何添加物。但是选手额外添加水以调整咖啡浓度是允许的。咖啡液体的TDS不规定范畴，选手呈送自己认为评委们能够接受并且觉得愉悦的咖啡液体。
每位选手需为评委呈送一壶独立制作的咖啡液体。
选手所制作咖啡液体呈送给评审的量为150-235ML之间，假如呈送给感官评审的量不在这个范畴内，该杯咖啡液体将丧失小组PK资格。
选手在呈送咖啡液体给评审之后，必须使用承办方提供的容器留下剩余的咖啡液体；并且需要保证要有90ML以上咖啡液体给现场观众品尝，假如留给观众的量少于90ML，该杯咖啡液体将丧失小组PK资格。
6.比赛规则：
现场抽签分组，每组三位选手，同台冲煮，不需做任何展演或者解释，不设技术评分，评委同时指出最佳的一杯晋级，直至最后三人。最后三人选出两人然后最终pk，选出西宁赛区冠军。
