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山梨酸钾是不是防腐剂？有没有危害？
为啥不能用。山梨酸/山梨酸钾是最常用的防腐剂，本身是不饱和脂肪酸/盐，可以被人体吸收并且很容易就代谢成为二氧化碳和水。
山梨酸钾的LD50是4340mg/kg，LD50越低说明毒性越大，相比之下，食盐的LD50是3000mg/kg，乙酸的LD50是3530mg/kg。山梨酸钾算是急性毒性相对很低的防腐剂了。稳定性好，易溶于水。高浓度的山梨酸钾水溶液对皮肤、眼睛会有刺激性，但是化妆品一般添加量低于0.5%，如果还是不放心的话那就注意涂的时候别弄到眼睛里面。至于酒精，没啥可说的，医院外科都用酒精消毒。化妆品里那么一点剂量相对来说安全得多。
山梨酸钾是国家禁用的防腐剂吗？
不是
不是禁用食品添加剂。 山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。1.山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
2.用作食品防腐剂,果蔬保鲜和洗涤化妆品及饲料防腐剂等。
3.化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。
山梨酸钾是防腐剂吗？
是的。根据我国食品安全法的相关规定，山梨酸钾是食品防腐剂。山梨酸钾常作为食品、药品等领域中的防腐剂使用。它被广泛地使用于食品加工业，可以有效地防止食品变质，延长食品的保质期。
山梨醇到底是不是防腐剂？
山梨醇不是防腐剂，山梨酸钾才是防腐剂。山梨醇可作为营养型甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。山梨酸钾有很强的抑制腐败菌和霉菌的作用，其毒性远低于其他防腐剂，目前被广泛使用。山梨酸钾在酸性介质中能充分发挥防腐作用，在中性条件下防腐作用小。
