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三人行教育网春卷读后感？
舒婷写过一篇《春卷》，况味独特，“春卷在厦门，好比恋爱时期，面皮之嫩，如履薄冰；做工之细，犹似揣摩恋人心理；择料之精，丝毫不敢马虎，甜酸香辣莫辨，惊诧忧喜交织其中。
到了泉州，进入婚娶阶段，蔬菜类炖烂是主食，虾、蛋、海蛎、鳊鱼等精品却另盘装起，优越条件均陈列桌上，取舍分明，心中有数。
流传到福州，已是婚后的惨淡经营，草草收兵，锅盔夹豆芽，粗饱。”
揣摩久之，不禁莞尔。
二月二烙虫虾的由来？
农业生产大多依靠自然，农人渴盼风调雨顺，龙有行云布雨的能力，因此人们在“春雨贵如油”的初春特别希望来一场春雨，因此人们就想在二月二这一天将龙唤醒，如做些热的吃，烫醒龙，用棍棒击醒龙。同时还要防止各种害虫肆虐，于是演化出来许多习俗，尤其是吃的方面。
1、吃“龙耳”
二月二这一天有许多习俗，许多地方把这一天的饮食以龙为名，取其吉祥如意的意思，吃水饺叫吃“龙耳”，吃米饭叫吃“龙子”，还有馄钝—龙牙，蒸饼—龙鳞饼。
2、熏虫
明代沈榜的《宛署杂记》：“用面摊煎饼，熏床炕令百虫不生。”河南一带把摊煎饼叫做“熏虫”。
3、咬蝇子
陕西米脂一带把吃黄米馒头叫“咬蝇子”。
4、扎臭虫
宁夏一带把炒麦豆叫做“扎臭虫”。
5、烙虫虾
辽宁新民一带把吃春饼叫做“烙虫虾”。
7、芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。芥菜饭佐料有肉丝、香菇丝和虾米等。
农历二月二吃芥菜饭这一习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。” 这天，刚巧是农历二月初二，从此二月二吃芥菜饭的习俗便传了下来。
而芥菜植株硕大，绿嫩肥，叶梗可随剥随吃，尤其是经冬季霜雪打过的，滋味更为鲜美，而且剥得越勤，芥菜就长得越快、越好，故民谚曰：“小孩不教不成人，芥菜不剥不成簇。”芥菜能治疥疮、癞痢头、明目。
二月二，来一碗芥菜饭，不但能饱食，还能防病，健身。
用皮包烤鸭的叫什么？
包烤鸭那个皮叫春饼，是北京民俗食品，一种烙着很薄的面饼，又称薄饼。
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为"春盘"。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载:"立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。"从宋到明清，吃春饼之风日盛，且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。明《燕都游览志》载:"凡立春日， ( 皇帝 ) 于午门赐百官春饼。"到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
夹断春卷什么意思？
意思是立春到了。
每年立春的时候，大部分人都要吃春卷，为了表示迎接新春的意思，而且春卷里面包含许多春天新鲜的蔬菜，所以营养价值非常高。立春吃春卷的习俗已经有很长的历史了，在《明宫史·饮食好尚》中就已经有记录了，这个习俗可以追溯到晋朝，但是最初开始于唐朝，人们把立春吃春卷的行为叫作“咬春”。
吃春饼为什么叫咬春？
人们立春这天多吃春饼、春卷、萝卜等。明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》中记载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，曰咬春。”，而对于立春这天吃萝卜的原因，民间有说法认为吃萝卜有助于解“春困”。
此外，春饼也是重要的立春饮食。春饼是一种烙制的薄饼，一般要卷菜而食。相传，吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，会使农苗兴旺、六畜茁壮。有的地方吃春春饼要卷芹菜或韭菜，认为吃了会使人们勤(芹)劳，生命长久(韭)。
春饼与普通的烙饼不同，讲究用烫面烙，薄到透亮，十分筋道。饼里蘸点甜面酱，夹上菜，卷好就能开吃了。吃春饼讲究从一头吃到另一头，寓意“有头有尾”、阖家欢乐。还有些地方将卷好的春饼油炸，称为“春卷”，也是“咬春”的一种经典美食。
