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、天麻的颜色是白的好还是黑的好
需要注意的是，市面上有一些天麻的颜色是比较白的，对于这类天麻来说，一般是因为经过硫磺熏制而成的，这类天麻通常还会伴有一定的异味，因此在购买天麻的时候要避免选购到此类天麻。2 天麻黑色怎么回事 视情况而定。
天麻只有品种的区别，没有颜色黑与白的区别。从外观上看，颜色黑一点的，天麻的品质要好于颜色白一点的。
该产品最好的颜色应该是淡黄色或淡红棕色。干天麻的颜色应该是淡黄色或淡红棕色，表面有一些浅皱纹。这是最正宗的颜色，因为天麻经过晒干后，本身就会变成这种颜色。
红天麻好还是白天麻好 都是比较好的。
虽然野生天麻因为是自然生长的，所以表面可能会带有较多的黑斑和伤疤，但其里面大多是黄白色至淡棕色的，并不会出现黑色的情况。
、如何挑选天麻
挑选天麻看外形。平时挑选天麻时，可以先看天麻的外形，最重要的是它的两端，如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕，另外质量好的天麻外表为长椭圆形，表面应该有不皱纹。挑选天麻闻味道。
挑外形：看天麻的两端，顶端有红棕色干枯芽苞（俗称“鹦哥嘴”，“红小瓣”）；底部有圆形疤痕（自母麻脱落的疤痕），环节的痕迹，节处有凹陷，有退化的须根残迹，俗称“肚脐眼”。
鲜天麻：品种挑选（现在人工种植的主要是乌天麻、黄天麻、乌红杂交天麻），就品质、名气以乌天麻最好（切记乌天麻一般只有昭通有）；外形的挑选，以外观无黑点等变病、头大尾小、肩宽体短为好。
、天麻品种有几种·
绿天麻、乌天麻、红天麻、黄天麻。天麻（学名：Gastrodia elata Bl.）是兰科、天麻属腐生草本植物。
红天麻、绿天麻、乌天麻、黄天麻和松天麻等。排名第一红天麻：植株较高大，适宜在海拔500-1500米的长江流域种植。它的花茎为肉红色花为橙红色，果实为椭圆形，块茎肥大、粗壮，是天麻中适宜人工种植的优良品种。
天麻属植物约有25个种。我国野生天麻有4～5个生态型，其遗传基因均不稳定。不但其生活习性有所差异，其形态特征也不同。水红秆天麻（红秆天麻）：植株较细，出土时芽苞鳞片橙红色，花茎橙红色，花冠橙黄色。
乌天麻：檀株高大肥壮，最高可达160厘米以上，出土芽苞鳞片黑褐色，花茎灰棕色或绿褐色，花冠蓝绿色。块茎肥大，含水量低，质量好。但分生能力差，出土开花均较晚，多作种用。
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