各位好，今天小编为大家解答关于山药蛋这个问题的知识，还有对于山药蛋的营养与功效也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！
、山药蛋和山药的区别
山药和山药蛋不一样。山药的营养价值：山药所含热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
山药也叫惟山，这是一种长在地下部份，是可以吃的，而山药蛋是一些长在山药藤的叶腋处的一种球状的山药，山药和山药蛋只是外形不一样，生长的部位不一样而而，其它功能和吃法都是一样的。
营养基本一样。山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。别名零余子又称山药籽，俗称山药豆、山药蛋，有食补作用。
山药蛋与山药有什么区别 山药蛋是土壤外部的表面，和地下物体的营养成分相同的。无论是在哪方面，山药蛋和山药是一样的，山药蛋的外形和小型的土豆是差不多的，只不过是山药蛋和土豆是两种不一样的东西。
山药蛋：山药的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，俗称“山药蛋”，有食补作用. 马铃薯，山西人也称“山药蛋”。薯蓣：通称山药。多年生草本植物，块根圆柱形，含淀粉和蛋白质，可以吃。
山药豆和山药的区别 很多人都对山药豆和山药的关系不大了解，实际上，两者是同一植物所生。山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。
、山药蛋的做法
1、山药蛋是土豆，山药蛋可以蒸蛋，步骤：主料：土豆2个、鸡蛋2个。辅料：黄油10g、盐5g、大蒜1瓣、辣椒油1勺、香菜2根。材料备好。土豆放锅里蒸熟。用刀切掉一点，然后挖个洞。把土豆挖些出来。
2、山药蛋是马铃薯的别名，最传统，也是最常见的做法就是蒸山药蛋，这种方法老年人最爱用，他们在用大锅做饭的时候，上面会顺便蒸上一些山药蛋，就当做零食吃，又香又软，尤其适合牙口不好的老年人。
3、山药蛋（土豆）适量橄榄油适量盐适量黑胡椒适量香菜或葱花适量（可选）步骤：准备好适量的山药蛋，清洗干净，去掉表面的泥土。将山药蛋切成薄片或小块，根据个人口味选择。在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至温热。
4、好吃的山药蛋做法如下：用料：山药、植物油、醋、糖水、淀粉水。
5、山药去皮切块。玉米淀粉加入少许的水先搅拌均匀，然后打入鸡蛋搅拌均匀备用。菠菜洗净焯水捞出切碎。山药蒸熟后取出趁热捣成泥。取一个小碗刷上一层油，放入山药泥用勺子压平。倒入搅拌好的鸡蛋液。
、山药蛋是什么东西啊
1、山药蛋指的是：“土豆”，就是“马铃薯”，是华北方言叫法。
2、山药蛋是马铃薯的别名。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。含有大量淀粉，能为人提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
3、药蛋是土豆的别称。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起被称为世界五大农作物。它含有大量的淀粉，能给人提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。主要生产国是中国、俄罗斯、印度、乌克兰和美国。
4、山药蛋也就是山药地上的部份，和山药是一样的，不管是吃法还是功效都是和山药是一样的，山药蛋的外形和小型的土豆是差不多的，只不过是山药蛋和土豆是两种不一样的东西。
5、山药蛋即山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”又称山药籽。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或株芽，普通称为山药豆。
6、马铃薯是土豆。马铃薯也叫山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
