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、夏天有哪些清凉粥?
红枣绿豆粥取红枣100克、绿豆300克，加水1．5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
薄荷粥 材料：大米100克，薄荷叶20克；冰糖10克。做法：薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干；大米淘洗干净，浸泡30分钟。
清凉粥品之二：红豆薏米粥 薏米富含维生素B1和氨基酸等。夏季大家容易出汗，尤其是一部分人容易面部和头发出油，红豆薏米粥可以帮大家祛除湿气。给大家一个清爽的夏季。
、怎样才能把粥做的好吃
1、制法(1) 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2、将瘦肉，粉肠洗净。将瘦肉，粉肠切好待用。猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。洗米入锅煮粥。水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开，文火煮。枸杞菜去梗洗净待用。待粥煮好后加入猪肝烧开。
3、煮粥时，大家要记得全过程加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气而流失，还可以减少煮粥时间，煮的粥又黏稠又好喝。如果是熬大米粥，一般是1碗米加4碗水。
、怎样煮粥才好吃?
1、先把紫米和小米用温水浸泡一下，这样煮的时候可以节省时间，而且可以更易变浓稠。把浸泡好的紫米先放入锅中，加入适量的水后大火煮开。煮15分钟后把泡好的小米一起放入煮。
2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会散和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
3、其他方法：将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用，而且粥中还会留下些许茶香味。
4、煮粥时候不可以随便乱搅拌，应该是顺时针一个方向的搅拌。顺时针搅拌煮出来的粥口感会更加好吃！煮粥会容易造成锅底糊锅，可以用开水煮粥。
5、煮白粥可以先用油将洗干净的米拌一下，可以增加香味。其次要烧开水后再下材料。另外还要注意火候，大火烧开后转中小火慢熬，煮出来的粥才香糯。还可以适当在白粥里加一些瑶柱、干贝之类的食材来提鲜。
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