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、紫茄子2元一斤,白茄子的价钱高出紫茄子的2倍,那么白茄子多少钱一斤?
1、茄子有紫色、青绿色和白色三种颜色。紫色的茄子最为常见，富含维生素B和维生素P，口感近似于肉类，水分不算很多，白茄子不是很常见但价格比紫茄子更贵，绿茄子含有维生素P，但营养价值没有紫茄子高，且口感较差。
2、白茄子的营养价值高。还有药用价值，紫茄子是蔬菜，只有食用价值。白色茄子的植株生长势强，株高约1米，适合春秋露地栽培，具有品质优、产量高、易管理、适应性强等特点。
3、形状不同 白色茄子有的个头比较小，形状看起来像半椭圆的鹅蛋形，有的则跟紫茄子的形状差不多，长长的，细细的。紫茄子多呈长条状，皮紫肉白。泡水会使水变浑浊，而白茄子多呈椭圆形。
4、太空白茄子的特点与普通的茄子也有一点不同，它因为皮薄籽少，所以也不能够被储存，就被拉到超市里面来卖。但是它跟普通茄子相比，汁水特别的丰厚，而且口感也会更加好。
5、而紫色茄子大多都以长条状为主，整个剖开后，茄肉也是呈白色，但表皮却是呈现出紫色。第二个区别是，两种茄子的做法不同。一般情况下，白茄子会以横切的方式，被切成硬币大小的块状，然后混合着青椒一起红烧。
6、白茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。白色茄子的外形为椭圆形，皮肉比较的厚实，切开后的肉质也为白色。
、现在蔬菜最新价格?近期蔬菜涨价是什么原因?
1、此外，山西等地受强降雨影响，蔬菜自供能力不足，采购商需求放大，走货畅快，短期内价格易涨难跌。
2、季节性因素。蔬菜价格在每年进入10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响。4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室大棚蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落。天气因素。
3、蔬菜价格上涨的原因可能有以下几点： 自然灾害：自然灾害如洪水、旱灾等会影响蔬菜的产量和质量，导致供应量减少，从而推高价格。
、长茄子和圆茄子有什么区别?现在茄子在市场上是什么价格?
由于圆茄子数量不多，味道好，因此圆茄子更有吸引力，价钱更高一些。从营养成分而言，不论是长茄子或是圆茄子，二种茄子的营养成份相差无异，全是含有蛋白质、维他命、身体需要多种多样的元素营养成分蔬菜水果。
长茄子皮比较薄，籽比较少，肉里的纤维也比较少，口感比较嫩，茄子味比较淡。圆茄子的种子比长茄子多，肉质较硬，含水量也比长茄子少，所以往往比较 硬，茄子味比较浓。
紫茄子营养的会比绿茄子好些，特别是维生素矿物质的含量更多一些，别的相差不多。相对而言，茄子之间的差别通常是造型设计，长茄子和圆茄子口感区别大。
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