各位好，今天小编为大家解答关于薯条怎么炸才会脆这个问题的知识，还有对于薯条怎样炸比较脆也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！
、炸薯条怎么才脆
1、薯条这样炸才酥脆，并且不会黑：土豆去皮切成合适大小的条状。放入淡盐水里泡一两个小时，捞出晾干。
2、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。
3、马铃薯切成条状。放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。
、薯条要怎样炸才酥脆呢?
1、最后就是薯条的炸制过程了，起锅烧油，油温五成热的时候下锅炸，大约小火炸5分钟，炸至薯条自己飘起来了，而且颜色变得金黄的时候就可以捞出控油了，薯条稍微晾凉，油温升高之后再复炸一遍，口感会更酥脆。
2、二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，薯条在里面打个滚就捞出来，不要炸的时间太长，否则会炸焦。
3、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
4、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
5、薯条好吃又脆的炸法如下：材料：新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、食用油。土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的，我平时喜欢切1厘米宽，口感特别棒，比窄的薯条好吃。
6、炸薯条想要做的又脆又好吃可以按照以下方法制作：主料：土豆、食用油，番茄酱。首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。
、薯条如何才能炸脆?
1、油温控制：油温的控制是炸制薯条可以称为黄金脆爽的关键。在炸制前需要温度达到180℃左右，这样可以使薯条最大程度地保持其酥脆状，而且在炸制的时候油的整体温度不能过低或过高。
2、方法一：烤箱加热法 利用家中的烤箱，就算是小烤箱也没关系，只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，用180-200度烤五分钟，就能恢复薯条刚炸好的时候的酥脆口感。喷水这个步骤不能省略。
3、要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
