香蕉花是香蕉树上的花朵，在一定的生长期内，香蕉花可以形成香蕉果实。但是我们并不知道，香蕉花也是一种可以烹饪的美食材料。
首先，我们需要选择新鲜的香蕉花，通常选择老花会导致味道苦涩。新鲜的香蕉花应该有着很好的弹性，不易断裂。
一、香蕉花炒蛋
【食材】
香蕉花、鸡蛋、油、盐、料酒、葱末
【做法】
1. 香蕉花用清水浸泡15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐、料酒，搅拌均匀备用。
3. 锅中加油，待油热后放入葱末煸炒至香味出来，加入香蕉花翻炒片刻，注意掌握时间，不要过度炒熟。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
二、香蕉花炒肉丝
【食材】
香蕉花、瘦肉、红椒、油、盐、料酒、葱末、姜末
【做法】
1. 瘦肉切成丝，加盐、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 香蕉花用清水浸泡15分钟，切成小段。
3. 锅中加油，待油热后放入葱姜煸炒出香味，加入瘦肉丝翻炒至变色。
4. 加入香蕉花、红椒翻炒片刻，注意掌握时间，不要过度炒熟。
三、香蕉花清炒
【食材】
香蕉花、油、盐、葱末、姜末
【做法】
1. 锅中加油，待油热后放入葱姜煸炒出香味。
2. 加入香蕉花翻炒片刻，加入盐调味即可。
四、香蕉花烧排骨
【食材】
香蕉花、排骨、油、盐、料酒、生抽、糖
【做法】
1. 排骨加盐、料酒、生抽、糖腌制15分钟。
2. 锅中加油，待油热后放入排骨煸炒至变色。
3. 加入香蕉花，加入少许水烧开，转小火焖煮15分钟。
4. 最后大火收汁即可。
五、香蕉花蒸蛋
【食材】
香蕉花、鸡蛋、油、盐、料酒、葱姜末
【做法】
1. 香蕉花用清水浸泡15分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、葱姜末，搅拌均匀备用。
3. 取一个碗，放入香蕉花，再放入鸡蛋液，上屉蒸10-15分钟即可。
这些是最基本的几种菜肴做法，当然还可以根据自己的口味尝试增加其他食材的搭配。与此同时，香蕉花的食用也有一些需要注意的地方。香蕉花含有一些草酸类物质，会使人体内铁、钙等吸收不足。因此，应该搭配含有维生素C的食材一起食用，利于铁的吸收。
