本篇文章给大家谈谈牛角包的做法和配方，以及牛角包的做法和配方和视频对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
匈牙利牛角面包做法？
把面二次醒发到原来体积两倍大，揉成牛角状，高火170度，底火180度，烤二十分钟
牛角包刚出炉怎么塌了？
(1)可能因炉温不均匀,上下、前后进行串盘、倒盘，造成蛋糕在炉内未定型前受到震动、跑气而收缩变形。
(2)配方内糖的用量太多，面糊比重太大，粘度太高，影响蛋白薄膜形成、膨胀和充气起泡。
(3)所用鸡蛋不新鲜，陈放时间过长，粘稠性降低，稳定性差，不易充气起泡。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛角包的做法和配方和问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
