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开水烫碗筷真的能杀菌吗？
经常看见在饭店吃饭的客人用开水烫碗筷，只能起一个安慰心里的作用吧。开水烫一下，不过是解心疑，去掉表面的灰尘，不能真正起到杀菌作用。
开水烫碗筷是可以杀菌的，但是杀菌达不到100%，现在厨房都装有消毒柜，应该杀菌是很彻底，但是在没有装消毒柜的情况下，用开水烫还是可以杀菌的。
其实理论上用水烫碗筷是不能除菌消毒的,因为细菌和病毒必须在一定的温度和接触时间下才能被杀死。不过也有试验证明可以除菌,我想可能是被水冲掉的缘故。
是可以杀菌的，因为开水大多都是在100℃左右，很多细菌被开水一烫都会被烫死，而且碗筷上面的细菌大多都非常的好清除，所以说开水能烫碗筷杀细菌。
开水通常无法将其杀灭。 霉菌在70～80℃环境中可将大部分霉菌杀灭。然而,真菌孢子(休眠状态的真菌)及部分真菌形成的毒素难以通过高温清除。
洗好碗再用开水烫有用吗？
洗好碗再用开水烫有用。
洗好碗再用开水烫的作用是达到杀菌消毒的目的。用过的碗筷沾满了油污和细菌，我们先用洗洁精洗好，去掉这些油污，但是达不到完全杀菌消毒的目的。我们再将水烧开，将洗过的碗筷放入开水中。蒸煮一段时间，可以达到杀菌消毒的目的。所以洗好碗再用开水烫有用。
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