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河南粉浆面条最正宗的做法？
材料
绿豆25克，面条100克，黄豆，山野菜，芹菜，盐，鸡精，鸡精，辣椒油，香油各适量
做法
2.绿豆洗净，用清水浸泡10个小时。
3.打成豆浆，
4.放容器中任其自然发酵至有酸腐味。
5.芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；山野菜用热水浸泡，洗净，继续用热水浸泡2小时，
6.发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、山野菜、盐，煮5分钟，加鸡精。
7.撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。
粉浆面条的做法步骤准备:香菜和葱沫用盐、生抽、香油拌好备用，葱再切一点留炒菜用;花生黄豆煮好备用;芹菜、胡萝卜切小丁备用。
炒锅放油、花椒，小火把花椒煸出香味，然后把花椒弄出丢掉，放入芹菜胡萝卜丁翻炒，快熟的时候放盐和生抽，盐可以多一点（后面还要煮），最后放入芹菜叶翻炒即可，盛出备用。
煮好的花生黄豆和炒好的芹菜丁等混在一起，因为菜放盐多，等于花生黄豆被腌着入味。
一般粉浆粉一小包是40g（可做四人份），所以我取了30g,用凉水搅拌均匀。起锅烧水，等水开以后倒入粉浆水，再烧开就可以下面条了，最好用鲜面条，口感好。
面条九分熟就可以把菜一股脑倒入，再滚一会，用勺子把面条切断更融合一些。最后倒入腌好的香菜和葱碎，关火焖一会就好了
用料
粉浆 一小锅圆面条（挂面也可以） 适量 小芹菜 适量 干芝麻叶 适量 干黄豆 适量 芝麻酱 适量 熟芝麻 适量 盐 适量 调和粉浆的面粉 适量 调和粉浆的油 少许
做法：
1 黄豆提前一晚上用水泡开，然后用电压力锅煮烂，煮的时候加适量盐就可以啦，这个最好提前准备，越熟越好吃
2 小芹菜，洗净切丁，焯水就可以
3 干芝麻叶泡水，泡软后多洗几次，洗的时候用手把菜里的黄水挤干净，反复这样，然后焯水备用
4 芝麻酱加花生酱加少许盐，用温水解开备用
5 把粉浆倒入大锅里，不开火，记得不开火，这时候放入适量面粉和油，搅拌搅拌，可以开火了
6 像平时下面条一样，粉浆滚开了，放入圆面条或者挂面，开小火煮，不时的搅拌以免粘锅底，面条要多煮一会，煮的时间比平时长一点，然后放芝麻叶，在煮，煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了，软烂的面条才是粉浆面条的灵魂，然后放入盐调味，这时候不要吃，稍稍的让它在锅里等一会儿，味道更好
7 盛出面条放上芹菜丁，黄豆，芝麻酱，芝麻盐（芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末，加点盐就行啦）可以开吃啦
没解冻的湿面条怎么立刻煮？
可以，但是不建议，最好先让面条解冻或是放到热水内泡5分钟左右。具体步骤：
1、把冻面条从冰霜里面拿出来，或是从超市购买回来后，先让面条解东，或是放到热水内泡5分钟左右。
2、再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。制作方法将小麦粉用上述方法加工成面条后，烧煮，缓慢冷却，并保持一定的湿度，即装入塑料袋进行冷冻，并用紫外线灭菌，有的还在容器内放入食品保存剂或除氧剂。特点这样人们食用就更方便，面条也能保持原有的风味。食用方法将包装拆开，用电子锅或热水稍许加热解冻后即可食用。
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