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粽子不在粘粽叶上的决窍？
端午节，吃粽子。吃利利索索的粽子有窍门，关键在粽叶的处理上。
粽叶不粘米的秘诀：
主料：粽叶 一斤水 一锅
方法/步骤：
1、锅里放开水，煮开。
2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。
3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。
4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。
5、包好粽子，煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。
注意事项
一般情况下，一斤粽叶包三斤米，加二斤枣，大概7个粽子。
端午节，吃粽子。吃利利索索的粽子有窍门，关键在粽叶的处理上。粽叶不粘米的秘诀： 主料：粽叶 一斤水 一锅 方法/步骤： 1、锅里放开水，煮开。 2、水开之后，放入一斤粽叶，三指头捻一点碱面，淋一匙麻油。碱面可以软化、杀菌，而且粽叶的颜色也鲜艳了。关键是要倒一勺麻油，粽叶就光滑了。 3、大火煮上一刻钟，粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化。 4、不要用筷子翻粽叶，会把粽叶弄烂，用小木铲翻粽叶。不需捞出，关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中。放凉备用。 5、包好粽子，煮粽子是关键。铺几片粽叶在锅底，把包好的粽子排在粽叶上，填冷水，没过粽子。先用小火文煮半个小时，再用大火煮，煮到粽子变软。中间水少了，记得添热开水，不能用冷水。 注意事项 一般情况下，一斤粽叶包三斤米，加二斤枣，大概7个粽子。
粽子的材料？
需要糯米、大黄米、血糯米、粽叶、绑绳或草绳、竹叶等
红豆、绿豆、枣、豌豆、瘦肉、蜜枣、咸鸭蛋、花生米、盐、糖等等。包的形状多样，有尖角形、长形、四角形等，口味分糖和咸两种分味。
制作粽子的过程及科学原理？
新鲜粽叶洗净，剪掉部分根部，开水煮三到五分钟；干粽叶泡一天后，重复新鲜粽叶操作。
淘米要快，尽量不让米吃水，控干米，加酱油，盐；将肉切好，放入酱油、料酒、盐、鸡精和一点糖。
分清粽叶正反，正面朝里，包枕头粽，用棉线或草绳系紧；放入锅中，大火煮开，小火煮3小时即可。
绑粽子的草绳是什么和绑粽子的草绳是什么草?的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
