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本文目录：
菜籽油是什么菜籽做的 菜籽油是转基因的吗
菜籽油又叫菜油，不少农村人民的家里都会有这种油，而且基本上都弯燃粗是自家菜籽压榨的菜油，有一股独特的香气。菜籽油是用油菜籽做的，也有转基因和非转基因的区别，一起详细了解一下吧。
菜籽油是什么菜籽做的
菜籽油主要是用油菜籽榨出来的一种食用植物油。
油菜籽多为深褐色一到二毫米的颗粒，圆滚滚的，抓在手里很舒服，还记得小时候跟外公去打油菜，在地里铺一块大油布，将收割好晒干的油菜放在油布上面，然后用连枷一次次的击打进行脱壳。
有的地方的菜籽油有两种，黑菜籽油和黄菜籽油。油菜籽黑菜籽品种就是我们在菜市场买的油菜尖的种子！它炒菜是可口的下饭菜！百度网上叫油菜籽甘蓝型、它的种子产油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油装瓶子里是呈黑色透明状，用勺子取出或者慢慢倒出时呈黑黄色！
还有一种黄菜籽，耐干旱一般种植在山地或者坡地上产量低！它炸油产量也低、油呈黄色透明状炒菜也没有黑菜籽油香。黑菜籽油要更常见一些。
菜籽油是转基因的吗
菜籽油有转基因和非转基因的区别。用转基因菜籽做出来的菜籽油就是转基因的菜籽油了，这种油的最大优点在于其价格便宜，因为转基因产物产量大，所以整体价格较低。
目前还没有报道说有人食用转基因菜籽油造成什么不适，而且转基因菜籽油能上市售卖的话，是经过有关部门批准的，质量就不用担心。
但是如果家里有小朋友的话，建议还是选购非转基因菜籽油，毕竟这是天然、健康的油。
菜籽油是怎么做出来的
工艺流程：预处理（油籽剥壳，破碎，蒸炒/调质，轧胚）；油料浸出工艺（浸出，蒸烘去埋镇油物料，过滤排渣，溶剂回收）；后处理（连续水化脱胶，连续脱色，连续脱酸脱臭部分）；包装。
乡间的榨油坊，应该是属于压榨法，先炒制，然后放到榨油机器里，一边出油一边出的是渣。
刚榨好的菜籽油，颜色是深褐色的，带着温度与香气，一般都需要等菜籽油冷却，才会装进带过来的塑料油桶，在榨油作坊也常常会有油贩子蹲点，你的油榨好了，就会过来进行攀谈收购。不少农户会把大部分的油及菜油渣卖掉，留一部分油自家吃。
这种作坊里榨的油，没有经过过滤，一般拿回去把油烧开，然后沉淀一段时间才会食用。
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转基段枯因菜籽油都是进口货，品种是加拿大出的为主。
分为两种，一种是工业用的高芥酸油菜籽，百分百转基因的；另一种是供食用的双低油菜籽，有转的也有非转的。
跟国产非转基因相比，它最明显就是菜油的香气不够重，炒菜没那么香。原因是转基因菜籽油里面芥酸含量低，同时少了香气挥发物质，芥子油苷。但是芥酸是会导致心血管疾病的，而芥子油苷分解后的产物危害肝脏和肾脏。
请问菜籽油是什么？
菜籽油俗称菜油、香菜油，是一种食用油，油菜、甘蓝以及芥菜中等液渣十字花科的草本植物的种子，统拿派称为菜闹敏悄籽。从菜籽中取得的油称为菜籽油，但是以油菜籽为主，油菜籽中含有油占38%-45%，传统的菜籽油为高芥酸菜籽油，含芥酸44%-52%、棕榈酸3%-4%、硬脂酸1%-2%、油酸11%-24%、亚油酸15%-20%、亚麻酸8%-10%。低芥酸菜籽油含芥酸5%以下，菜籽油相对密度是0.906-0.920，精炼后的菜籽油可作为煎炸油和色拉油，氢化处理后可加工成人造奶油和起酥油。
菜籽油是我们说的“菜油”吗，它的原料是什么？
菜籽油颤枯就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，是中国主要食用油之一，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
顾名思义，菜籽油的原料自然是油菜籽啦。
菜籽油简称"菜油"，主要取自甘蓝型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%，是中国主要食用油之一。
中国油菜生产近年有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬仔陪闲地种植，不与大田作物争地。菜籽毛油呈黄略带绿色，具有茄戚洞令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。
菜油主要来自于油菜种子的哪里?
菜油成分中的脂肪主要来自于油菜种子中的子叶。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。主要成分有芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
资料拓展
油菜花，别名芸薹(YUN TAI)，拉丁文名Brassica campestris，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国，油菜花集中分布在江西婺源篁（huáng）岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。
形态特征：植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。
根外追肥：在油菜薹花期，每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液，可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝数、单株荚果数和千粒重。在荚果成熟期叶面喷施2%～3%的过磷酸钙水溶液。
主要价值
应用价值：油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。油菜花是中国第一大食用植物油原料。油菜花制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。宽搏
经济价值：中国油菜产业的发展油菜是中国最慎差祥重要的油料作物， [2] 种子含油量为33%～50%。自1995年以来，常年种植面积在1亿亩，年产菜籽近1000万吨，占油料作物总产量的40%～45%（不含大豆）；同时还生产约600万吨的菜籽饼粕。饼粕蛋白质含量高达40%，菜籽蛋白质的氨基酸组成合理，其赖氨酸含量与大豆相当，而赖氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸的含量则高于大豆蛋白质，是中国有待开发利用的最大宗优质饲用蛋白源。油菜除用作榨取食用油和饲料之外，在食品工庆咐业中还可制作人造奶油、人造蛋白。还在冶金、机械、橡胶、化工、油漆、纺织、制皂、造纸、皮革和医药等方面都有广泛的用途，具有重要的经济价值。
观赏价值：油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。油菜进入开花季节，田间一片金黄，余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。
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