老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于池塘大贝壳的做法和鱼塘大贝壳怎么吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享池塘大贝壳的做法以及鱼塘大贝壳怎么吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录：
河里的大贝壳怎么吃?
大贝壳类也称河蚌。剥开取里面白色的肉，肚子不要。要开水烫三分钟消毒。可以用干辣椒爆炒，味道还行。
主要材料：大贝壳、青蒜、姜、红辣椒、线椒、蒜。
1、先找把长的尖刀，从贝壳边缘插进去，然后沿着壳斩断一侧蚌肉后，把贝壳打开。
2、把贝壳内脏都去掉，只留贝壳肉，贝壳的肉去掉黑色闭壳线。加一勺盐抓洗去黏液，再冲洗干净。
3、尽可能的斜切薄片，太厚了炒出来老。
4、所有配菜切斜段。
5、锅里水烧开，加半勺盐两勺料酒，滚开后下贝壳肉，水烫三分钟捞出控净水。
6、焯好的贝壳。
7、锅里油烧热后大火下姜蒜辣椒爆香。
8、下贝壳快速翻炒，加盐鸡精少许糖调味，即可完成。
鱼塘大贝壳怎么煮好吃
你好！
呃
小时候曾经在河堤捡了个大蚌壳
打开后那股腥臭味真是无以伦比啊
楼主可以把蚌壳肉挖出来洗干净沙子
按照夜啤酒炒田螺那种做法爆炒
用很辣的尖椒
一定得把腥味压倒才行。。。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
河里面捞到的贝壳怎么吃好吃？
红烧、清炒、做汤都可以。
河贝壳营养丰富，滋补功效出色，肉质细嫩，含有多种对人体有益的营养成分，但是也有很多人对河贝壳的营养价值不了解，今天就推荐几种好吃的做法：
（一）爆炒河贝，做法：你先要把那壳翘开，然后把肉挖出来，用水洗干净，里面黑色的地方好象有大便的，然后用盐捏过，等三五分钟再洗一次，大的可以切成小片，再放锅里炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺蛳的做法。
（二）咸肉烧河蚌， 将河蚌清洗干净，用刀柄将河蚌敲几下，将咸肉切成块，加入生姜、黄酒、水适量，放高压锅煮，半小时后用小火，要煮久一点，河蚌不烂不好吃。起锅时看情况放盐适量，如果喜欢吃冬笋可以再加些冬笋煮，味道也不错哦。
（三）瓦片河蚌 将河蚌肉洗净，切成薄片；洋葱切丝，整干椒切段；姜、蒜子切末，香葱切花。锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺， 沥干油。锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀，装入垫有洋葱丝 的热瓦片上，撒上葱花即可。
（四）河蚌汤，俗话有“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”的说法， 先用大火煸炒葱姜蒜辣椒这些调味料.,然后放入咸肉和河蚌,滴几滴黄酒,稍微炒一下就兑开水,记住一定要开水哦,完了大火烧,看到汤开始变白了,转中火, 再炖一会,如果喜欢喝浓汤就多炖会,当然不要太久,完了放山芋粉丝,放盐,关火,最后撒上切成段的蒜叶,最好再来点胡椒粉,去寒,那玩意凉性大.OK拉, 这么热呼呼的一锅就上桌了哦!
（五）河蚌烧豆腐。将河蚌热油爆炒后，加上姜蒜等佐料，然后掺水熬汤，水沸腾后，把豆腐片丢进锅中猛火熬煮，再文火炖之。直到豆腐蒸成蜂窝状，汤也熬得银白如鲜奶方可。起锅时再撒上碧青的葱花，不用说吃，只消闻一闻那汤，你也会沉醉不知归路。
但过了清明就不要吃河蚌了，因为里面可能会有寄生虫。
池塘里的贝壳肉怎么炒好吃
鲜美贝肉汤: 1.贝肉去除杂质，清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。 贝肉炒牙菜: 1.绿豆牙洗净，沥水； 2.海贝肉洗净，沥水； 3.炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用； 4.倒下绿豆牙翻炒； 5.不停的炒至软身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均，下盐调味，炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉: 1.香葱切末，蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣酱 8.煸散，煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
石鼓鱼塘里大贝壳该怎么做才好吃?
炒蛏子的做法:
主料：蛏子500克
调料：盐、料酒、大葱、姜、植物油各适量
做法： 1、先将葱切段，姜切片，然后将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用。
2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成。
特点：此菜肉质洁白，鲜嫩爽口。
文蛤豆腐汤：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 辅料： 调料： 姜10克 盐3克 胡椒粉2克
更多 文蛤豆腐汤的做法介绍 1. 文蛤泡洗干净；
2. 豆腐洗净，切厚片；
3. 油菜心洗净；姜洗净切丝；
4. 锅中放入适量清水烧开，放入豆腐、文蛤、姜丝煮开；
5. 放入油菜心，用盐调味，关火；
6. 撒入白胡椒粉调味即可。 辣炒文蛤：原料 活文蛤400克，青、红椒角各50克。 调料 油，辣酱各2大匙，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，葱、姜、蒜各少许，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗涤整理干净；锅中放少量开水，下入文蛤烫至开口，即刻捞出，再用原汤将嫩蛤冲洗一遍备用。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~ 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入辣酱煸炒，烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、红椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出锅装盘即可。 用北极贝替换文蛤，称辣炒北极贝。 调味料中去掉辣酱、醋、胡椒粉，加入葱油，称为葱油炒文蛤。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
