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冻鸡腿怎么去血水骨头里有啊怎么弄急？
炸鸡腿如何去血水的问题，可以分两步处理血水，先用约45度的温水中加入少量的食醋浸泡鸡腿，醋有溶血作用，可以溶解肉中所含的血水，用手挤压除去极大部分血水，再用65度左右的热水汤一下后用冷水洗净，这样可以基本上无血水。
鸡腿包饭去骨做法？
1、广式腊肠切丁和大米、玉米粒、豌豆粒一起煮熟备用
2、鸡腿去骨，里层涂抹适量盐和白胡椒粉，按摩均匀后用线把鸡腿缝成袋子状，两头留口！胡萝卜切丁和煮好的米饭拌匀，并加入少许盐，再次拌匀装入鸡腿袋子
3、用锡箔纸把鸡腿裹紧，两头拧成糖果状，隔水蒸半个小时左右
4、吃时切段装盘，直接吃就跟香了，若是口味重可以蘸各种酱汁吃
鸡腿扒的家常做法？
步骤/方式1
1· 鸡腿从中间去骨，取肉
步骤/方式2
2· 姜片，蒜蓉，米酒或者料酒，生抽，用可爱的小手把它抓匀，按摩五分钟左右放到冰箱冷藏一个小时以上，时间越长越入味，我是上午腌制的，晚上才开始做
步骤/方式3
3· 腌制好了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
步骤/方式4
4· 这个时间可以把鸡蛋冷水下锅，煮熟，大概十五分钟左右
步骤/方式5
5· 虾仁剥壳，加入生抽，葱头，米酒，姜片一起抓匀，放置一旁！
步骤/方式6
6· 整理西蓝花，水开后倒进去煮，这个时候，加点盐，花生油，米酒！目的是为了颜色好看，喜欢吃软的，可以煮久一点，看个人口味而定
步骤/方式7
7· 盛出来晾凉
步骤/方式8
8· 接下来先把西蓝花摆盘放一边
步骤/方式9
9· 准备鸡蛋液
步骤/方式10
10· 准备面粉或者淀粉
步骤/方式11
11· 虾仁先蘸鸡蛋液再蘸面粉，锅中倒入花生油，比平时多两倍至三倍左右！油温五成热。把虾仁放进去，小火慢炸
步骤/方式12
12· 鸡腿扒也是一样，蘸了鸡蛋液再蘸面粉，不需要太多，适量即可
步骤/方式13
13· 锅中小火慢炸
步骤/方式14
14· 炸号的虾仁放到碗里备用！炸好鸡腿扒后，可以把虾仁放进去，再反复炸两遍
步骤/方式15
15· 鸡腿扒控干油之后，直接拿出来切小块，把备好的西蓝花拿过来，摆盘
步骤/方式16
16· 鸡蛋剥壳。然后可以把整个鸡蛋放炸鸡腿扒和虾仁剩下的油里，滚一下，炸成虎皮蛋，然后和备好的虾仁一起摆盘
步骤/方式17
17· 为了不浪费剩下的油，我再接着炒个茄子豆角
步骤/方式18
18· 小碗的酱料是配鸡扒和虾仁的，可惜我的腌制的鸡扒和虾仁味道足够了，就不给大家分享酱料的做法了
