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- 1、拨皮皮虾的窍门有哪些？
- 2、皮皮虾速剥方法？
拨皮皮虾的窍门有哪些？
拨皮皮虾的窍门1.先将虾头掰掉，从胸节位置开始剥皮，由于虾壳较硬，需要用很大的力量才能将胸节、腹节的壳剥掉。
2.将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉，然后用剪刀从虾尾位置开始剪虾壳。
剪完背部的虾壳后，仍然是按照第一种方法，剥腹节底面的壳。
3.先把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就出来了。
随后用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力，背部整个壳就掀开了。
4.首先将皮皮虾整体进行揉捏，所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体。然后将虾头壳掰掉，双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。这个过程中，需要一手捏着头，另一手拿着壳一掀，虾壳就搞定了。
皮皮虾速剥方法？
1.
先把皮皮虾尾部两边的刺去掉
2.
把虾尾对折，会裂开一条缝。
3.
用一根筷子从裂缝中插入，一直戳到虾头位置。
4.
轻轻剥开上面的壳，虾肉和虾壳已经脱离，这样一点也不浪费虾肉。
5.
完成了。
