内容导航:
天津油果子的做法?
主料:糯米粉二勺
辅料:白糖一匙,色拉油二勺
1. 准备好做这道菜的所有食材非常简单。纯净水。没有的话用凉白开代替。白砂糖以及糯米粉。
2. 盆里放少许的糯米粉。这个糯米粉和水都要一点一点的加。纯净水里面加白糖搅拌均匀。用打蛋器在里面搅拌。不要一次把水和糯米粉全部放进去了,一点一点的加。
3. 搅拌成这种絮状就可以。
4. 反复揉搓,做成光滑的面团。
5. 搓成一根一根的条。用刀把它切段。这个适合新手,如果你戳面团的手法比较好的话,可以直接搓成条下。
6. 冷锅冷油,转小火。
7. 这个油略有一短温度的时候,把这个切成条的糯米条在用手搓一下,使它更光滑。把它一条一条的放在锅里面。等他浮起来。捞出控油。
8. 一条一条的炸好。
9. 下锅中火复炸一次。
10. 摆盘。锅里的油烧热。把白糖倒进去搅成糖浆。这个碗制作就可以了,不必下锅。然后把这个糯米条均匀的裹上糖浆。香酥可口的菜就做好了。放凉就可以吃了。
备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
1容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
2倒入温水和成面团
3案板上放块纱布(防粘),将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用
4锅中倒入较多的油和红糖
5开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火
6等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子
7炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀
8待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动
9颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火
10捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可
11我木有长竹签,就用小牙签插入果子里,食用起来也很方便,非常非常好吃哦!
糖油果子的正宗做法,糖油果子怎样做才好吃的做法步骤?
糖油果子材料:糯米粉,油,糖,白芝麻。四川特色小吃糖油果子做法:
1.把糯米粉加水和成稍软点的面团。
2搓成大小差不多的小汤圆。
3锅里倒油和糖(比例3;1)。
4用中小火不停的炒。
5炒到糖溶化(不要炒糊了啊,会苦的)。
6放入搓好的小汤圆。
7不停的翻炒让每个都均匀的沾满糖浆。
8让每个汤圆都均匀的受热。
9油温一定要控制好,油温高了汤圆就崩裂了(要小心别烫着了)。
10炒好的汤圆装盘撒点白芝麻。
蜂蜜油果子的正宗做法?
步骤/方式1
食材
湿江米粉425g
中筋粉75g
泡打粉10g
盐5g
白糖75g
黄油35g
黑芝麻一小把
蜂蜜50g
把白糖和黄油放入100g的开水里融化,待完全溶化后,和江米粉,黑芝麻等一起和面。
步骤/方式2
分成小面剂子,然后揉成细细的长条待用。
步骤/方式3
油温升高到180度的时候,放入搓好的油果子炸至金黄色。
步骤/方式4
炸好的油果子放在吸油纸上吸一下油。
步骤/方式5
油果子上淋上蜂蜜即可。
步骤/方式1
把水烧开倒入盆里,加入适量的白砂糖,蜂蜜搅拌融化以后加入糯米粉,揉成图片状
步骤/方式2
把揉好的面搓成小圆球,放进芝麻碗里,
步骤/方式3
裹上芝麻,准备下锅炸
步骤/方式4
油温3成热下锅,炸到两面金黄出锅装盘即可
步骤/方式5
整个麻园都是空心的哦,特别香脆
步骤1
方法一:
面粉1200克、鸡蛋5个 辅料:植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克
步骤2
800克面粉里加8克酵母,和成光滑的面团,盖上醒2小时以上,发酵成两倍大以上
步骤3
把发酵好的面团再次多揉揉排出空气,分成2个面团,一大一小
步骤4
做馅:把最小的一份面团加2个鸡蛋、 加白糖50克、红糖500克,加200克面粉拌均匀和成光滑的面团,醒醒
步骤5
把大面团再揉揉,再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团,再分成两个大小一样的面团,都擀成同样大小的大圆片
步骤6
把醒好的红糖面团,也擀成那两份大小一样的面团
步骤7
把红糖面团,放在一个大圆片上面
步骤8
再加另外一个大圆片
步骤9
用刀切长条(大约3厘米宽)
步骤10
再切成小斜条大约7厘米长)
步骤11
用手拿起一个斜条,两头捏住,拧两下,成一个糖果子坯
步骤12
热锅凉油,油热5成成下糖果子坯,小火慢炸,翻面来回炸,炸金黄色捞起
步骤13
沥油即可