大家好，相信到目前为止很多朋友对于如何判断花蛤能不能吃和不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享如何判断花蛤能不能吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
、怎么判断花甲变质
1、外壳无动静；花甲坏了之后，里面的肌肉组织就会失去活性，使花甲壳不能开合，所以用手一碰，花甲没有任何动静。触须发白；新鲜的花甲会伸出和缩回它的触手，而死的不会伸出它的触手，导致肉色发白和变色。
2、一般花甲的烹饪时间是5～10分钟，煮熟的花甲，会出现开口的情况，并且没有那么重的腥味2若是花甲没开口，说明花甲不新鲜3若在烹饪的时候闻到臭味，说明花甲坏了，建议不要食用，以免危害身体健康。
3、判断花甲是否新鲜，主要从以下几个方面入手： 味道：新鲜的花甲应该散发出清香，味道宜人。如果有发臭、异味等情况，表明花甲已经变质不能食用。 形态：新鲜的花甲壳子完整，有光泽，躯干要够硬，弹性好。
4、首先，我们需要检查花甲的外观。新鲜的花甲应该有一个明亮的颜色，通常是粉红色或橙色。如果花甲变成了灰色或黄色，那么它们可能已经变质了。此外，如果花甲表面有裂缝或是凹陷，也说明它们已经不新鲜了。
5、看颜色一般情况下新鲜的花甲是比较具有光泽的，颜色看起来就是比较新鲜，而不新鲜的花甲，颜色会偏暗一些，光泽度不是很高，可以很直观的看出它是不新鲜的。
6、鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
、如何正确挑选新鲜美味的花蛤
1、选择张嘴换气的花蛤 买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
2、选择张嘴换气的花哈 买花哈要选择张嘴换气的，这样的活花哈吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。
3、第看外表 在挑选花蛤时，我们首先透过水看一下花蛤的外形，看一下贝壳的颜色。鲜活的花蛤贝壳颜色鲜艳，带有光泽。
、生白蛤喇开口能不能吃了?蛤喇肚子里面的透明条状长条东西是什么?_百度...
蛤蜊体内的透明、白色长条 蛤蜊体内的透明、白色长条可能是蛤蜊的消化器官晶杆体，也也可能是寄生虫或者其他虫子。
花蛤开口了通常不建议吃，但是具体应该根据花蛤的实际情况来作出判断。如果花蛤开口了，没有出现腐坏现象还可以吃，但发生腐坏后可能代表已经变质，则不能再继续吃。花蛤属于海鲜产品，在出现开口之后，说明花蛤可能已经死亡。
释义：是蛤蜊消化系统中的一个器官，学名叫做晶杆，通俗讲就是双壳贝类的‘胃部搅拌器’，上面饱含消化酶，在贝类进食时，它能带动肠胃蠕动，促进食物消化，而当贝类死亡的时候，晶杆也会慢慢溶解。
黄蚬子里面透明的大约长3CM左右的东西可能是寄生虫，也可能是晶杆。晶杆见于多种软体动物消化管内，例如海螺、牡蛎等。
蛤蜊没开口说明没熟，不能吃。生的蛤蜊吃了会造成腹泻。如果蛤蜊很新鲜，煮三五分钟就开口了。蛤蜊煮了很长时间没开口，一般是空壳或者是裹着泥沙的蛤蜊皮。
、花甲买回来忘记放水里了还能吃吗
1、视情况而定。碰一下，还活着就能吃。对于新鲜的花蛤来说，其既有开口的状态，也有闭口的状态，一般在周围水源充足且确认周边无危险时，花蛤就会自动地将外壳张开，伸出身体和触角进行呼吸。
2、用盐水放冰箱养，水要尝起来有点像海水那么咸；要吃的时候，提前2个小时，在水里滴几滴油。我是这样做的，基本上没有沙子，也不知是不是因为深圳的花甲本来就没什么泥沙还有个方法就是吃的时候先把花甲过水。
3、花甲购买后需趁早放入水中，并尽快食用，这样花甲的肉质和口感都是比较上乘的。2 花甲放在盐水里能活多久 一般可保存1-2天。
4、可以先在盆中放一些海水，在一个更大的盆中放一些冰块，将装海水的盆放进大盆中，再将花甲放进小盆中，因为适合花甲生存的海水温度是0-4℃，这种情况下花甲能存活7-10天。
5、花甲放水里放一晚上还是可以吃的。花甲本身就是水生生物，而且在食用花甲之前，将花甲放入水中的话，能使花甲将体内的泥沙排出体外，在食用时味道更加鲜美。
6、花甲我个人不建议隔夜再吃，因为这种海鲜类食物容易变质，除非你放在冰箱里可以第二天再吃。
、没开口的花蛤能吃吗?
1、花蛤不开口还可以吃。花蛤已经张开壳了，说明花蛤已经死亡，这样的花蛤炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。
2、正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起来味道不新鲜，口感不好。因此在挑选的时候，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
3、舌头露得长长的花蛤，找到了就把它的舌头碰一下，看它的舌头有没有收回来，没有的话说明这颗花蛤是死的不能吃，能伸回来就能吃。。“挑花蛤一定不要挑死的，否则吃了后轻则肚子痛，重则会中毒。
4、还是可以吃的，你回家后用水泡一泡，在水里加一点盐，几分钟后既可以吃了。
5、最好不要吃闭着的花蛤，因为不新鲜的海鲜会产生细菌，人体食用会产生食物中毒现象，因为花蛤新鲜的在烹煮时因为高温无法忍受，会张开贝壳以降低高温。如果不是新鲜的或者已经死亡了的花蛤则不会张开贝壳。
6、不张嘴的花蛤不能吃。不张嘴说明花蛤已死了。虾、蟹和贝类海洋生物，因水为媒介导致体表和体内有许多微生物，活着时，体内代谢强可抑制这些生物的生长繁殖。
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