酒坛内壁有小裂纹影响使用吗?

生活经验027

不影响使用

现在常见的酿酒有两种方式:液态发酵法和固态发酵法。

你说的发酵地缸应该是固态发酵法,如果有极细的裂纹,对发酵是没什么影响的,如果裂纹较大,就需要注意了,裂纹可能会导致氧气进入,影响发酵,有可能会残留酒醅,不便于及时清理而导致霉变,影响下一缸粮食发酵效果。

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