大家好，相信到目前为止很多朋友对于屎酒和云南牛屎酒不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享屎酒相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
、牛屎酒的详细介绍
在湖南省蓝山县确实有一种酒叫“牛屎酒”。只是这种酒不是用牛屎酿的，但在酿造这种酒的过程中，牛屎起了关键的作用，同时这种酒看起来墨墨黑，很像牛屎的颜色，因而，人们把这种酒叫“牛屎酒”。
将上面说的酒汁装进一个小口的瓷缸内，用油纸扎封好，进行发酵。到了秋末冬初时期，牛栏里经过一个春、夏、秋三季的铺垫，已有一大栏的牛饼要出栏。
蓝山黑糊酒系历代皇室贡酒，具有2500多年的酿造历史。本产品采用高山优质无污染糯米结合民间独特传统工艺，经有机物堆制而成。俗称：牛屎酒。酒成金黄微黑，香浓醇甜，芳香独特，回味悠长，是中国产“XO”。
健脾养胃，治腹泻。牛瘪是牛胃里的青草汁和胃液的混合产物，其中含有丰富的维生素和多种微量元素，还有大量膳食纤维，能够健脾养胃助消化。中药成分多，有益身体健康。
“牛屎酒”酒质醇厚、甘美，入喉滋润、清凉，饮后沁人心脾、余味无穷，令人叫绝。
、甜洒和白酒哪个发酵牛粪好
1、加速发酵：微生物能够分解牛粪中的有机物质，加速其发酵速度，使其更快地转化为有机肥料。 增加养分：微生物可以将牛粪中的有机物质分解成更易被植物吸收的养分，如氮、磷、钾等，从而提高有机肥料的养分含量。
2、干牛粪：由于干牛粪中缺乏水分无法发酵，必须加足水分后，加足水分后，堆成大堆，再发酵，上盖密封塑料布，这样发酵会快些。
3、我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。
4、发酵牛粪的水分含量应控制在40～65%。水分判断：手紧抓一把牛粪，指缝见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，还会导致“腐败菌”工作而产生臭味，因此，一定要把握好水分含量。
5、好氧发酵：在人工控制和一定碳氮比例（C/N）、水分、温度和通风的情况下，通过微生物将有机质转化为稳定的腐殖质的过程，这类堆肥无臭无蝇，反而有淡淡的泥土味。
、今天一个朋友说屎酒,屎酒到底是什么
1、“屎酒”是韩国传统饮品，顾名思义，这种酒是由各种大便（主要是用6岁以下儿童的粪便）酿造而成，据说喝下可治病和强筋健骨。
2、“粪酒”是韩国传统饮品，是由各种大便酿造而成，据说喝下可治病和强筋健骨。粪酒就像泡菜一样，是韩国的传统文化之一。据古法记载，粪酒的原料是鸡、狗、人的大便和烧酒，在地底发酵3到4个月酿造而成。
3、我个人觉得，像酒、醋、酱油、咖啡、红茶、奶酪等等需要发酵的食品都会有很奇怪的发酵工艺。比如：有象粪咖啡、猫屎咖啡、还有长毛的的奶酪等等。其原理都是利用某些独特的菌落进行食品的变质，得到产品。
4、粪酒堪称是世界上最重口味的酒，按照古法的记载，韩国屎酒的原料是鸡、狗、人的大便和烧酒，在地底发酵3到4个月酿造而成，而如果加入猫骨头，口感会更好。
5、黑糊酒俗称牛屎酒，这种酒看起来墨黑，很像牛屎的颜色，因而人们把这种酒叫“牛屎酒”。“牛屎酒”是湖南省永州市蓝山县的一大特产，是一种绝世佳酿，是蓝山一绝。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
