花生米表皮有裂痕怎么回事?

生活经验022

花生米表皮有裂痕通常是因为花生基质内的营养物质过多,导致内部极度膨胀,最终破裂这种情况叫做“爆仁”,也称“龟背花生”或“崩皮花生”也有可能是在花生收获或后续处理过程中,外力造成的损伤、破裂等导致表皮出现裂缝无论是哪种情况,这种缺陷会降低花生的品质,同时也容易污染花生内部,导致霉变等问题一般来说,为了避免这种情况的发生,应在花生贮存、加工等过程中,注意控制温湿度、防止损伤等问题

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