一般消毒以煮沸10分钟为宜。有一些特殊的细菌需要煮沸消毒的时间更长些。
所以有些人吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数的微生物，并不能保证杀死大多数致病性的微生物。
应用开水对玻璃器皿和塑料器皿消毒时需注意，玻璃器皿需要提前预热，以免急剧加热引起破裂。塑料器皿不能用开水消毒，以免融化变形。
高温煮沸杀菌要煮多久？
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