饺子皮 35个
五花肉馅 300克
海胆肉 150g
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 1茶匙克
葱 1根
姜 3片
十三香 半勺
做法步骤
1、肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、盐、十三香、姜末、葱花
2、顺着一个方向搅拌均匀
3、加入海胆肉继续搅拌均匀
4、取一个饺子皮，放入馅料，捏紧即可；锅中烧水，水开放入饺子，煮至浮起，在煮5分钟左右即可。
海胆（Echinoidea）是棘皮动物门下的一个纲，是一类生活在海洋浅水区的无脊椎动物。主要特征为体呈球形、盘形或心脏形，无腕。内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，多数种类口内具复杂的咀嚼器，称亚里士多德提灯（Aristotle’s lantern），其上具齿，可咀嚼食物。消化管长管状，盘曲于体内，以藻类、水螅、蠕虫为食。多雌雄异体，个体发育中经海胆幼虫（长腕），后变态成幼海胆，经1-2年才达性成熟。可分为规则海胆亚纲和不规则海胆亚纲两个亚纲，22目。生种900多种，分隶于225个属。
