很难确切地回答这个问题，因为打赢与输赢不仅取决于个体的体重和性别，还取决于多种因素，如技能水平、力量等级以及战术等等。
在同等的情况下，一般来说，100千克的中年女性相比于70千克的中年男性拥有更多的肌肉及体重优势。然而，这并不意味着这位女性能够轻松地打败这位男性。因为男性拥有更高的肌肉密度和力量水平，这使得他们在比赛中拥有更多的优势。
不过，如何打败对手并不仅仅取决于体重和性别的差异，还需要更多的技能和策略。如果这位女性拥有一定的格斗技能、强大的力量和敏捷性，还有足够的战斗经验来对付这位男性，那么她就有可能赢得这场斗争。
综上所述，体重和性别对于打赢与输赢有一定的影响，但这并不能决定胜负。打赢与输赢更多的是取决于技能、力量和战术等因素。
