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、冰冻猪拱菌可以保存多久
一般将黑松露放入冷冻保存，多数是因为一时半会吃不完，或者想要保留更长的时间来食用，正常情况下，新鲜黑松露放入冰箱冷藏可以存放5-7天左右，而放入冰箱冷冻，可以存放一个月到三个月的时间，但是一个月之内吃完最好。
猪拱菌可以直接冰冻保存，之后炖汤时加入汤中，会让味道非常鲜美。猪拱菌就是块菌，是一类地下真菌，主要食用种为黑孢块菌，夏块菌和白块菌三种。
说到吃菌，估计全中国都找不到比云南人更会吃的了。
、松露为什么叫猪拱菌?
1、实际上，云南松露以前是叫“猪拱菌”（因为其采摘的方式倒和黑松露一样），据说是印度块菌菌种，看上去和欧洲黑松露差不多，时间长的内部孢子成熟，就发黑了。但因为近年来着欧洲松露名声大噪，于是国人模糊了两者的概念。
2、法国人叫松露，云南省当地称其为“猪拱菌”，因为菌体在土下，猪能闻到味道就去拱，人们就是通过猪采集松露的。云南省楚雄州南华县和丽江市永胜县水云南主产区，其他县区也有。
3、常常可以用鼻子将松露从地底下拱出来，所以就叫“猪拱菌”。野生松露一般指黑松露，主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区，占据中国黑松露总产量的60%。
4、松露是一种多生长在松树、栎树、橡树下，一年生的天然真菌类植物。
、松露因长相难看被拿去喂猪,现在卖出天价却遭人哄抢成高端食材,你吃过吗...
以前在川西南的深山里，可以说是随处可见，当地人也没有食用松露的习惯，这都是因为松露的气味大，长得难看，而且在山上随处可见，所以遭人嫌弃而无人问津，甚至被挖来当作猪羊的饲料，所以才有“猪拱菌”这个名字。
鱼子酱：鱼子酱是由鱼类的卵制成的，如鲟鱼或鳟鱼。它曾经是一种廉价的食物，在农民家庭中流行，但现在鱼子酱被视为高档和奢侈的美食。 松露：松露是一种地下真菌，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名。
黄唇鱼黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。
比如一款由鲍参翅肚、 黑松露 、鹿茸等等昂贵食材打造的雪糕，即使是蹭到了一些边角料，价格都会立即高升。除此之外，高价雪糕也变成了营销下的产物，而它的营销费用就包含在了雪糕的价格当中。
、云南的野生菌多吗?
野生菌就是云南主要的特产之一，野生菌的种类非常的多，不同的野生菌的味道都不一样。每年到雨季，大概是六七月份，当地大部分的村民都会上山去采蘑菇。
在云南遍地都有野生菌，特别是在下雨过后，随处可以见到。大家一定要有一点常识性，不要见到野生菌，就觉得那是可以吃的，可以做菜的。
每年5-10月，云南菌子（野生菌）最多，品种有鸡枞、松茸、干巴菌、黄栎头、红葱菌、青头菌、大脚菇、鸡油菌、木耳等。那种云南人叫蘑菇的菌子最先出，雨水一来就出了，4-5月，长在枯树上。
每年5-10月云南菌子（野生菌）最多。品种有鸡枞、松茸、干巴菌、黄栎头、红葱菌、青头菌、大脚菇、鸡油菌、木耳等。那种云南人叫蘑菇的菌子最先出，雨水一来就出了，4-5月，长在枯树上。蘑菇称为双孢蘑菇。
还有一个原因是云南自然环境被保护的十分完好，没有被过多的工业文明所侵蚀，不论是空气、温度、水源还是山林都保持着较为原始的状态，因此野生菌的生存环境没有被破坏，这也是云南蘑菇种类多的原因之一。
、云南究竟有多少种野生菌?怎么知道哪些能吃哪些不能吃呢?
云南常见的野生菌有松茸、羊肚菌、黑虎掌菌、鸡油菌、鸡枞菌、珊瑚菌等。
云南十大名贵野生菌有干巴菌、羊肚菌、松茸、松露、红菇、鸡枞菌、黑虎掌菌、牛肝菌、鸡油菌、青头菌。 在云南人眼里，只有两种菌，一种野生菌，一种不是菌。 在云南，没有野生完整的。每年雨季至入秋，云南人朋友圈几乎都在晒野生菌。
牛肝菌是珍稀菌类，味道鲜美，香味独特，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，是不可多得的佳肴。吃法多种多样，可炒、可煮，油炸等。 1黑牛肝菌 味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。
云南的野生菌有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌等。
、猪拱菌怎么吃
1、猪拱菌的吃法有：猪拱菌炒蛋、猪拱菌鸡汤、猪拱菌意面。
2、吃法：将黑松露清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。含糖量、活性多肽、三萜具备提高免疫力、延缓衰老、缓解疲劳等功效，可用以健康保健养生保健。
3、凉拌：将黑松露清洗干净，切片备料，依个人口味配适量姜丝、薄荷叶、酱油、香醋等佐料，均匀搅拌后置干燥、无味处20分钟即可食用。
4、猪拱菌学名黑松露。不需要特殊的处理就可以泡酒。把菌切片晾干（放在家里三天左右）入罐倒酒，不要放糖类，一个月左右可以喝。此菌不易放多，否则喝的时候有腥味，少放喝的时候就是有淡淡的香味。
5、黑松露，一种菌块，有特殊的香味，吃法有很多，可以用作蒸蛋，也可以用来煎牛排等等，是一种珍贵的食材。
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