能吃，但处理很麻烦。
鱼肚里的鱼鳔，鱼肠，鱼子（母鱼的卵子），鱼白（公鱼的精巢）这些都能吃。但大部分地方都不吃。因为腥味太重，处理比较麻烦。
鱼肚挖出来的时候，胆不能弄破！这样不但是鱼肉带苦味，鱼肚里的都不能吃了，极苦涩，无法去除干净！
处理步骤的话，鱼鳔洗净就好。鱼鳔鱼子鱼白能连同鱼清蒸。多下姜蒜，小葱垫底吸附腥味，蒸熟后趁热迅速把小葱移出，扔掉。
蒸鱼出来的汁水也要迅速移出，这是鱼放凉后的腥味来源！蒸鱼的汁水可以调一个鱼酱油，即汁水下蒜蓉，酱油混合，吃鱼时候蘸着，另有风味。
我说的都是广东地区的吃法。【也就广东人吃那么奇葩】
鱼肠处理很麻烦。很腥。但还是能吃的。煮起来腥味也很大。通常用来炒蛋。
鱼肠一定要彻底洗净！记得带手套，鱼肠的腥味很重！白手处理鱼肠，估计一整天都带着鱼腥味，沐浴露洗不掉的。
鱼肠炒蛋还是挺好吃的。一定要洗净鱼肠！！！！一定要洗净！！！！
下油，爆香姜蒜，下鱼肠下蛋，和平时炒蛋是没多大区别。下酱油豆瓣都好，自由发挥。
但鱼肠比较难熟，要焖久点！！！！！
可以下把葱花辟腥，姜蒜葱不厌多，多多益善。
最后一个贴心提醒。【胆千万别弄破啊！！！！！！！！！！！！！！！】
上面都只提大概做法。辣椒盐啊这些配料不具体讲。各人有各人口味对不。
