卡帕多奇亚天上地下看石头住进洞穴是豪华。
“土耳其中东部是一个探险之地，一个几乎充满神奇的地方；这里海一天发生的每一件事，似乎都带着神秘的色彩”，这段话是《孤星旅行指南》对土耳其中东部的一段评价。
安纳托利亚高原上．一幅上天造化的岩石立体画卷横空铺展4000平方公里．这就是卡帕多奇亚——世界上最壮观的“风化”区．成龙的电影《特务迷城》中第一个镜头就在此拍摄。数百万年前．Erciyes、Hasan和Melendiz三座火山先后大爆发．火山灰覆盖了卡帕多奇亚地区．岩浆冷却．自然风化及雨水冲刷．将软土和泥沙带走．坚硬的石灰岩突兀挺立形成岩锥、山谷或磨出平滑的石头波浪。岩石一波一波卷向前方．随阳光的变幻．由白到粉红再变成暗紫色。
卡帕多奇亚“仙人烟囱”18公里长的景区里．竖立着无数根高高低低的黑帽子”烟囱”．高的有40多米．一处三头的烟囱岩在5世纪曾是僧侣的隐修所。由于风化严重．有的已经快支撑不住“仙人帽”了。老的烟囱遭受侵蚀的时候．新的又在悄然形成。
岩浆冷却后．人类的足迹就踏上了卡帕多奇亚。5000多年前．这里就有了女神崇拜、精巧的珠宝及陶瓷手艺。从公元前1200年起．西台人、腓尼基人、波斯人、阿拉伯人、突厥人在石上岩间．凿出一段段文化交汇的历史。卡帕多奇亚意思是“美丽的马乡”．是波斯人自欧洲跨海而来后给这里起的名。消灭波斯的亚历山大大帝将“美丽的马乡”势力扩张北至黑海、西到幼发拉底河．希腊化文明因此主宰了整个地区．希腊人也大量移民至此。
许多描写未来世界的漫画和电影都想象地球会遭到大杀伤力武器的攻击．人类将躲进地下深处生活。其实早在3000多年前．人类就已经在卡帕多奇亚兴建了可容纳上万人的地下城．甚至可让30万人躲到地下生活。迄今人们在这里发现的地下城市不下36座．各城之间都有地道相连。
卡帕多奇亚是《圣经》里记载的名字．今天的土耳其地图上已经找不到这个地名。公元4世纪时基督教修道士们就凿洞穴居于此。9世纪拜占庭破坏圣像的宗教运动迫使基督徒转入地下．利用奇岩怪石巧妙建造了地下城．一大片巨石就是一个洞穴社区。德林库峪地下城深入55米．有长逾9公里的通道连接。卡依马克勒地下城深入地下80米．足够五六千人住上三个月。城里的生活设施应有尽有．居室、厨房、酒窖、教堂、马厩及天然通风系统等．最底和最上层都保持13至15度的均温．利用杠杆原理推动的两吨重的大圆石门．更是地下最坚固的堡垒。城内通道迂回曲折．共有八层楼．有些部分幽暗狭窄．必须猫腰屈膝蹒跚通过。城里的防御工事中．遍布各层的机关暗道和能用于长矛刺杀的孔洞让敌人防不胜防。地下城荒废了几百年．直到2世纪才被发现．
目前已经挖掘的36座．每一座可参观的仅是全城的20-40％左右。
卡帕多奇亚曾是基督教徒心目中的最虔诚之地．信奉伊斯兰教的突厥人在11世纪占领安纳托利亚高原后．这两大宗教以及先来后到的居民们和平相处．到13世纪．卡帕多奇亚的山洞和地下城已密如蜂巢．教堂和清真寺相邻．弥撒也曾和诵经声相闻．这是一段难得而短暂的和平时期。
卡帕多奇亚最出名的景致就是这三根“仙人烟囱”了，黄金般的夕阳铺洒在壮阔的火山地貌上，冲击着人们的视觉和心灵。 岩洞咖啡屋的小老板每年可以在这里接待数千位来自世界各地的游客，一杯香甜的苹果茶，一段优美的琴声，看似亘古荒凉的卡帕多奇亚充满奇异的风情。不过在小老板们开的商店里选货，千万别舍不得砍价。
分布在卡帕多奇亚上千平方公里范围内的穴居岩洞如今已几乎被全部废弃．但有些靠近交通要道或地势相对平缓的洞穴却被善于经商的土耳其人改造成了舒适的旅馆。易卜拉辛．巴斯图坦是个名叫Gamilasu的岩洞旅馆的老板．他的旅馆开在卡帕多奇亚的中心城市于尔居普市Ayvali村．才开业5年．因为经营有道．居然吸引了不少外国回头客．旅店接待室的墙上贴着赞语“山谷中的一粒钻石”。
“这旅馆可是拜占庭时期的一处修道院呢”，老板介绍说．“这儿有18间客房．全都开在洞穴里．有超豪华的大间．还有豪华套间．家庭间．双人间．宾馆里该有的设施这里全有．独立洗手间．还能上因特网。到房顶上的游泳池游泳、晒太阳，保证和在地中海边一个感觉．豪华间还可以俯瞰整个峡谷．每间客房铺的都是卡帕多奇亚最好的地毯。有几间还是原来修道士住的地方呢。”旅店还同当地一个旅行社联手做卡帕多奇亚的深度旅游．驾车、马背巡游、农庄体验、织毯、酿酒、热气球飞行、瑜伽修身．客人想怎么玩他都能想出办法满足他们。
卡帕多奇亚清晨的微风最适合热气球飞行．乘一只色彩斑斓的热气球缓缓升空．看大自然的鬼斧神工如何剥蚀出谜一样的卡帕多奇亚。气球时而飘在岩锥上．时而穿越长长的山谷．绿色的葡萄园就在几十米外的身下。此时也最适合空中摄影．金色的侧光将数不清的岩锥——廓清．朦胧的青雾在山谷间飘荡。如果在一个多小时的飞行中想学学操纵气球的技巧．旁边资深的专业飞行员会耐心地讲解。落了地．举起当地产的香槟酒．才真正感到这是不留遗憾的绝对体验。
最早的岩洞建于4-6世纪，多数岩洞修道院、穴居洞建造于10-13世纪，目前教堂大都没有壁画和雕像了，卡朗利克教堂内的壁画存留得最精美，描绘了《新约圣经》中的故事场景。在伊拉尼教堂有一幅奇怪画像——裸体白胡老翁，却有着女性的胸部，原来是传说中的埃及圣女Onouphrios，因为长得太美，不断遭到男人骚扰，使她无法专心修道，于是她每天向圣母祈祷，上天终于让她的面容变成了男性，并封为圣女。
卡帕多奇亚各种不同造型的仙人烟囱、自然景观，都可以在博物馆内看到，绵延数公里的横断面，由高而低、由远而近，仿佛岩石的海浪。
有卡帕多奇亚最美、最可爱的仙人烟囱岩。有些岩洞被改成旅行者的休憩地、咖啡馆，洞门需要爬高四五米，5、6层的洞中每层有扶梯相通，用传统地毯铺围，春夏秋季经营者还会住在里面。
奇幻岩洞旅馆在格莱梅的一处山丘上，12间客房，从平台可以俯瞰全城，提供地道的土耳其餐饮，购物方便。卡帕多奇亚一日游有八折优惠，热气球飞行能优惠10%。套间90欧元，双人间60欧元，单人间45欧元。
在卡帕多奇亚，陶瓷作坊、瓷器商店在继承、发扬着土耳其民族工艺传统的同时，更让游客流连不已，土耳其蓝、土耳其红、土耳其特有的造型设计和花纹绘制是其陶瓷制品世界闻名的最重要因素，制瓷大师更是起到决定作用。在上下三层的大作坊内，游客甚至可以亲身体验陶瓷制造的过程。
塞尔库鲁完全是塞尔柱突厥时代建筑风格，在于尔居普镇，当地工匠花费2年进行装修，屋中每块石头上的雕刻都有一段故事，从房间可远望奇石地貌和古老村落。有互联网接人，组织热气球、健行等特色旅游。
每年夏季早上6：00-8：00飞行约1．5小时，费用200美元/人，另有1小时行程140美元(旅馆接送、用餐、颁发证书、保险)。最好居住在古镇于尔居普或阿瓦诺斯中，旅馆饭店可以代为安排。
从阿瓦诺斯骑马，游览卡帕多奇亚中心于尔居普，参观葡萄园品尝葡萄酒，巡行在“仙人烟囱”等火山地貌中。费用：l5欧元／人／小时；5小时以上，1 O欧元／人／小时；60欧元／天。
由奈乌谢希尔、格莱梅及于尔居普构成的三角地带内，最有代表性的一是格莱梅露天博物馆，一是泽尔韦产外博物馆，请导游带路做半天健行，走过高低落差数百米的斜坡，爬进洞穴教堂，钻人地下城。夏季H照温度可达40度，要注意防晒及补充水分。
在洞窟里边品尝土耳其小吃、喝拉客酒边欣赏传统的旋转舞和肚皮舞。旋转舞是一位土耳其哲人自创的宗教舞蹈，男演员身穿白色长袍，头戴红帽，右手掌向上左手掌向下，连续顺时针旋转，代表灵魂向真主的天界飞升，长时可达40分钟不停。肚皮舞起源于埃及，肥胖的女性跳起来更加性感，男士要当心被舞娘挑出来，脱光上身现学现卖。费用大约30美元。
陶瓷小镇阿瓦诺斯镇中心流过的“红川”河土质富含铁质，适合做陶器，可以参观制陶工场，看描绘花纹、古法制胚的办法，不少制品从奥斯曼时代起就专供皇室所需。在展示间购买陶制品。每年8月小镇举办艺术旅游节。
