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梭子蟹和珍宝蟹哪个好吃？
珍宝蟹好吃
珍宝蟹是一种较大的蟹类，其肉质鲜美、肥美度高，营养价值也比较丰富。珍宝蟹肉质较细腻，蟹膏含量较高，口感鲜美，且富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。珍宝蟹的烹饪方法非常多样，可以蒸、煮、烤、炸等多种方式。比较经典的做法是蒸珍宝蟹，将蟹放入蒸锅中蒸熟，配上姜丝、葱花和香油即可。
珍宝蟹怎么养？
珍宝蟹养殖塘，要注意水质恶化，要经常排污水，增灌新鲜水体，改善水质。要定期对池塘进行消毒灭菌，一般使用石灰或漂白粉，既经济，又减少对蟹的负作用，对提高珍宝蟹的品质都有很大的好处。
药剂防病，不能大量使用生物抗生类药物，避免降低免疫能力。
珍宝蟹怎么烧？
步骤 1
珍宝蟹洗净，切成小块
步骤 2
蟹块的断面用淀粉裹一下，放到热油里炸一下，金黄色即捞出
步骤 3
锅里留少许油，姜片放入爆一下，随后放入蒸鱼豉油、水少许、花雕酒、豆豉辣酱、白糖调味，最后放入先前已炸过的蟹块，盖上锅盖，大火煮开！大约7、8分钟，汁变稠即可装盆！
珍宝蟹怎么养一晚？
配上点人工海水 充足供氧维持温度20度左右 还是没啥压力的！
或者用自来水加海盐兑成海水（记住千万不能用食盐），盐度计上有标的适宜范围的。海盐、盐度计和供氧设备可以去专门卖海水水族的店买或者上某宝买。这种蟹体积大，耗氧量也大，而且最好是用大缸养。喂食的话用鱼虾肉或螺蚌类的肉喂。
螃蟹汉堡的做法？
1、烧水至沸腾，放入螃蟹，大火蒸10分钟。螃蟹要倒扣过来，防止蟹膏漏出。
2、螃蟹蒸熟后，用凉水冲凉，之后比较好拆。
3、平底锅不用加油，放培根小火煎至肥肉发脆，夹出放凉并切碎。
4、买现成的牛肉馅稍微有些干，我决定打2个鸡蛋下去，增加湿度和口感。
5、将鸡蛋和牛肉馅拌匀，顺着一个方向搅打至稍稍上劲。千万别搅过了，否则做出来的就是牛肉丸了。
6、如果完成后，牛肉馅过湿，可以加入一些面包糠来调整湿度和粘稠度。
7、最后放入之前切好的培根碎。
8、将所有牛肉馅一分为二，整形成肉饼。可以比汉堡胚稍大一些，其受热后会有一定程度的收缩。
9、番茄切薄片。如果你的时间够用，可以把切好的番茄薄片放在烘焙纸上，撒橄榄油、海盐放入烤箱中，90℃，烤1小时，这样味道会更好哦！
10、黄瓜切薄片，奶油生菜切粗丝。这里也可以用腌黄瓜。
11、制作好的汉堡肉，放入锅中小火煎制，每面煎大约5分钟。如果想吃更嫩一些的，可以相应减少时间。
12、在拆好的蟹肉中，加入蛋黄酱和第戎芥末酱。
13、最后加入一点番茄酱、橄榄油和盐调味，记得尝一下咸淡哦！
14、刚刚煎过牛肉的锅别洗，直接放入汉堡胚，用牛油加热其双面。
15、汉堡胚垫底，先放牛肉饼。
16、抹一层蟹肉蛋黄酱！
17、依次放黄瓜片和番茄片。
18、再抹一层蟹肉蛋黄酱，再其上放生菜丝。
19、最后放上之前拆下的蟹壳做装饰，搭配上制作好的搭配小食，就可以上桌啦！
20、鲜嫩多汁的肉饼，味道和口感上绝对会给你带来意想不到的享受。自制的蟹肉蛋黄酱，更是好吃。蟹肉的鲜加上蛋黄酱的浓郁，这样的组合只有吃过，才能真正了解其间味道。
