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雉蛋与鸭蛋区别？
鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
雉蛋就是鸡蛋。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。
蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
鸭蛋一般在什么季节多？
春秋两季是高产季节，寒暑期产蛋量较低，但是也会生。
鸭子产蛋时间多集中在每天的晚上十二点到三点左右这段时间，需要生长5个月左右才能进入产蛋期。鸭子夜间产蛋主要和鸭子的驯养问题有关，鸭子是经过人们驯化的家禽，在晚上下蛋也是经过人们驯化后的结果。
因为鸭子白天的时候是要到水里面活动、寻找食物的，如果鸭子在白天下蛋的话就会造成鸭蛋掉进水里，或者造成人们收鸭蛋的工作量变大。
所以人们在饲养鸭子的过程中会在每天的早上放鸭子出圈的时候摸一下鸭子是否产蛋了，如果还有蛋没有下，就不能够将鸭子放出去，久而久之，经过人们这样的驯养，家养大的鸭子就形成了晚上下蛋的习惯。
中国三大鸭蛋？
1、江苏高邮
目前咸鸭蛋在全国各地都是有生产的，其中尤以江苏高邮咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。高邮人养鸭和众多的水域有关系。京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等，水面占了区域面积总面积三分之一以上。在湖荡河沟及草滩中，有大量的鱼虾、螺丝和水生植物，为鸭提供了丰富的饲料。
2、湖北省荆州
木兰湖咸鸭蛋，香，几乎每个有黄油，湖北荆州当地养殖绿头鸭，鸭肉质鲜嫩，富含营养。绿头野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、容易饲养的特禽。这个产地的鸭子生长速度快，饲料报酬高，每年能够产下蛋120到150枚。
3、吉林长春
听说过在稻田养鸭的朋友都知道，这是一项综合型、环保型生态农业栽培技术。鸭在稻田里，小鸭吃小草，大鸭吃杂草，鸭子踩踏也可以除草。鸭的排泄物又提供了有机肥料，增肌啊土壤肥力，两者互促。
4、广州北海
北海鸭蛋的蛋黄很沙，油也很多，咸淡比较合适，北海农民养殖鸭子都是在海边自然散养，潮落时沙滩上的鱼虾蟹就是这些海鸭的饲料，海鸭子体肥且下蛋多，味香鲜美，很多人在当地买鸭蛋吃，备受喜爱。
5、河北保定
白洋淀有辽阔的水域，当地居民利用丰富的水资源优势，历代养鸭，这里的淀鸭群游，安新白洋淀松花蛋是河北保定市安新县境内的白洋淀特产。
冬天吃鸭蛋有什么好？
好啊，鸭蛋又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质。鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。
鸭蛋用水洗过能放多久？
鸭蛋洗过后蛋壳中的碳酸钙会溶解在水中，使得蛋壳的通透性变强，更容易接触空气导致变质，并且存放时间会变短，在常温下存放3到4天就有可能会变质。
鸭蛋(Duck'segg)，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
