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、酵母发面可以过夜吗?
母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
酵母发面不可以放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发得太过了，那是不能做馒头包子的。
我们知道，酵母发酵可以过夜的，是因为我们可以控制酵母的数量和发酵的温度，只要精确控制好这两个因素，就可以达到随时发酵的效果。
可以的，酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头，烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。
、酵母发面可以放一晚上吗
1、酵母发面不可以放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发得太过了，那是不能做馒头包子的。
2、不可以。发一夜的话会导致发酵时间过久，面团会发酸。如果发酵的面团放在冰箱中冷藏的话是可以放一夜的。如果面团发酵后发酸，轻微酸味可以加碱中和，如果发过了就不能用于制作包子和馒头。
3、酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
、酵母粉发面一夜可以吗
酵母发面不可以放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多，一夜的发酵会使面发过头，轻微的酸味可以加碱中和，如果面发得太过了，那是不能做馒头包子的。
不可以。发一夜的话会导致发酵时间过久，面团会发酸。如果发酵的面团放在冰箱中冷藏的话是可以放一夜的。如果面团发酵后发酸，轻微酸味可以加碱中和，如果发过了就不能用于制作包子和馒头。
酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。如是普通面粉的话，可以在和面的时候加入白糖来使得面团发酵。如果没有酵母粉的话，还可以选择用小麦自发面粉来发面。
如果天气比较冷，用酵母发面一晚上第二天还是可以用的。温度比较低的时候，酵母的发酵速度会比较慢。
可以的，酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头，烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得最重要了。
面粉发酵一般在四个小时以内，不能放置一晚进行发酵，否则会导致面团过分发酵，从而使面团中的酵母菌含量增多，导致使用面团制作出来的食物酸味过重。
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