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、刺梨怎么泡酒?为何贵州人都拿来泡酒?
采摘刺梨子 一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。
摘下来的新鲜刺梨处理干净刺，用水洗净晾干水分。 凉干水分后的刺梨放入玻璃瓶，加入白酒盖好密封 。
鲜刺梨泡酒的制作方法，可以将刺梨单独泡酒，外加点冰糖即可 刺梨单独泡酒，需要用的原料有刺梨和白酒，比例大概为1：5。也可以适量加少许冰糖来调味。准备好刺梨1000克。
刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，有很好的营养价值，可以用来泡酒。
将采摘好的刺梨用自来水冲洗浸泡片刻。把洗干净的刺梨对半切开。蒸刺梨，跟平时在家蒸饭一样的。将整好的刺梨放置在阳光下晒干。捶打刺梨，用棍子捶打晒干的刺梨。将刺梨干置入酒瓶中，倒入白酒。
、花溪刺梨酒属于哪儿的特产
刺梨酒产生于古代贵阳府。如今在花溪高坡，惠水一带刺梨是常见的山间野果。刺梨叫刺藜，又叫茨梨。惠水的布依族民歌《好花红》是中国经典民谣之一，好花红来好花红，好花生在茨梨蓬，好花生在茨梨树，哪朵向阳哪朵红。
酒类：茅台（茅台镇），董公寺董酒，惠水大曲和怀酒，凯里从江大曲酒，雷公山猕猴桃酒，贵阳花溪刺梨酒，习水大曲，平坝窖酒。
刺梨酒为贵州名优产品，驰名全国，饮誉省内外，前清时就远销京城(北京)。刺梨酒“越黔境乃无”，此说并不为过，确实只有贵州才有这个条件。
、贵州金窖金刺梨酒
1、贵州金窖金刺梨酒，是用安顺金刺梨果实，按照1比5的比例加酒炮制，经过过滤、沉淀、灌装而成，出厂价是20元，市场零售价在40左右。
2、刺梨酒为贵州名优产品，驰名全国，饮誉省内外，前清时就远销京城(北京)。刺梨酒“越黔境乃无”，此说并不为过，确实只有贵州才有这个条件。
3、刺梨酒行业标准：色淡味甘，果微酸酒甜。刺梨酒产生于古代贵阳府。如今在花溪高坡，惠水一带刺梨是常见的山间野果。刺梨叫刺藜，又叫茨梨。
4、将刺梨从中间剖开，放在可以密封的玻璃瓶中。倒入白酒，两者按照1：1的比例混合。封坛保存3个月，拿出来即可饮用。刺梨酒的功效与作用 降血糖。
5、刺都弄干净，可以用一双皮手套就好一点，套在手上用手捏方便 。用水洗干净，晾干水分 。就这样把它晾干水分 。放进玻璃瓶，加入白酒上盖 。放上1至3个月，最好放三个月食用。
6、刺梨酒喝多了会对肠胃产生不良影响，而且会加重肝脏负担致肝。
、刺梨酒的功效与用处
1、刺梨泡酒比直接食用更能发挥药用价值，刺梨泡酒具有防癌抗癌、降三高的作用，刺梨汁可以增强脾细胞的吞噬功能，具有美白皮肤，增强抵抗力的作用。刺梨泡酒还可以治疗风湿性关节炎和皮肌炎，也可改善便秘。
2、治疗关节炎：刺梨酒在民间作为一种保健和治病的酒，主要是用来防治风湿等引起的关节疼痛，刺梨具有一定的抗炎作用，对关节炎，皮肌炎等有很强效的治疗效果，对风湿有治疗效果。
3、刺梨酒在民间作为一种保健和治病的酒，主要是用来防治风湿等引起的关节疼痛，刺梨具有一定的抗炎作用，对关节炎，皮肌炎等有很强效的治疗效果，对风湿有治疗效果。
4、女性合理的饮用些刺梨酒是有良好的美白抗老的功效。
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