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、海胆的具体功效与作用
海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，故食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。另外，海胆卵所含的较高蛋白质，易被人体吸收，加上它本身的味道特别鲜美，促进唾液分泌，能刺激食欲，有较好的滋补作用。
保护心脑血管 海胆黄含有很高的.脂肪酸，能降低人体内***胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，具有防治心脑血管病的功能。化痰消肿 海胆对肠胃等有一定的好处。
滋补强身：海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品。提高性功能：海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用。
这种矿物质支持健康的免疫系统，促进正常生殖。锌还能促进视力、嗅觉和味觉的健康。一份海胆含有大量的锌，是一种低脂肪、低热量的矿物质摄取方式。海胆的功效：一份100克的海胆，含有119卡路里和很少的脂肪。
海胆有什么作用1 功效作用 海胆，世界各海域皆有分布。其食用部位是海胆黄，为海胆的生殖腺，含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。
从103010年到2010年，有记载说海胆有“止痛”的功效。中医认为“海胆咸软坚，有化痰消肿之效”。海胆壳、海胆刺、海胆蛋黄等。可用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、中耳炎等。现代医学认为海胆有促进人体微循环的作用。
、被海胆刺到怎么办?吃海胆对身体有什么好处
被海胆刺伤后要仔细检查伤处有无残留的海胆棘刺突，必要时采取手术方法取出。然后外涂消炎、止痒、止痛的药水，以防继发感染。被海胆刺伤后若出现中毒症状，要立即送往医院救治。
拔出海胆刺一定要重视除刺环节，因为海胆刺残留在体内可能会引发严重的后果。如果你不确定自己是否拔出了所有的海胆刺，请求助于专业医生。
被海胆刺了怎么办应当立即清除伤口内的海胆刺，海胆刺进入皮肤处会变蓝色，这有助于查找海胆刺的位置。有时用X线也可找到海胆刺。
海胆是沿海城市人群比较受欢迎的海鲜产品，海胆的肉质含有丰富的蛋白质以及氨基酸，可以很好的补充身体代谢所需的营养物质。但是在抓海胆的时候，一定要注意，避免让海胆身上的刺刺伤，很容易就会造成皮肤感染。
海胆刺毒性 海胆有有毒与无毒之分，部分海胆刺上带有毒素。如何分辨毒海胆：毒海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多、色彩也可能更为鲜艳。
、生海胆怎么吃
吃法一：海胆黄鸡蛋羹 将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右；等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面；最后蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了。
海胆粥材料：海胆几只，剩米饭一块，罗勒叶几片，甜醋姜丝一勺，盐1/4小勺，白胡椒粉1小勺。做法；剩米饭加3——4倍的水，大火煮滚，转小火再煮15分钟；这期间剥下海胆黄待用。
清炖海胆：取胆卵，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。 生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒，熟时加淀粉勾芡。
、简述海胆的食用特点
1、海胆口感鲜甜、绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋。海胆黄可以煮汤，也可和鸡蛋一起蒸、炒吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用。
2、海胆的味道会比较鲜美，并且带有一点甘甜，口感会比较滑腻爽口。海胆一般可以蘸酱食用，比如可以与芥末、醋、酱油进行搭配，味道的层次感会更加丰富。海胆什么味道 海胆是一种生活在海洋浅水区域的无颈椎动物。
3、海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
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