各位好，今天小编为大家解答关于测定碘价空白差异大这个问题的知识，还有对于测定碘价有何意义也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题吧！
、碘值空白为什么比样品高
1、需要重新再做一次。碘值空白小于样品应该是空白的吸光度偏高了，待测样品的吸收值低于空白所以会出现样品为负值的现象，更换更好的水和酸作空白。仪器光源预热至少20-30分钟。燃烧头预热10分钟以上，用纯水清洗。
2、碘值越高，说明油脂的不饱和度越大，不饱和脂肪酸的含量越高。测定碘值的方法很多，如氯化碘-乙醇法、氯化碘-乙酸法、碘酊法、溴化法、溴化碘法等。各方法不同点在于加成反应时卤素的结合状态和对卤素采用的溶剂不同。
3、碘值愈高，不饱和脂肪酸的含量愈高。 因此对于一个油脂产品，其碘值是处在一定范围内的。
4、油脂的碘值是表明油脂的不饱和程度。碘值越高，不饱和程度愈大。碘值高的油脂，含有较多的不饱和键，在空气中易被氧化，即易腐败。
5、碘值130为干性油：干性油不饱和程度高，易氧化生成大分子物质，在表面形成硬膜，如亚麻仁油、桐油是干性油，不适用于制皂。
、生物化学,求碘值。
1、碘值（价）是指100g脂肪在一定条件下吸收碘的克数。碘值是鉴别脂肪的一个重要常数，可用以判断脂肪所含脂肪酸的不饱和程度.酸度 ( Acidity Grade )一种新的酸碱度定义，可以取代过去一直沿用的pH表示酸碱度。
2、两个实验室间碘值在600-1450mg/g时，不得大于2%。
3、生物化学：生物化学(biochemistry)是研究生物机体(微生物、植物、动物)的化学组成和生命现象中的化学变化规律的一门科学，即研究生命活动化学本质的学科。所以生物化学可以认为就是生命的化学。
4、LDL是引起AS的主要因素，与VLDL共同称为致AS性的脂蛋白，而血浆甘油三酯的升高也是致AS的重要因素，主要通过富含甘油三酯的CM和VLDL残粒起作用。HDL对AS有预防作用。
、碘值空白小于样品怎么办
1、脂肪的不饱和程度越高，所含的不饱和脂肪酸越多，与其双键起加成作用的碘量就越多，碘值就越高。故可用碘值表示脂肪 的不饱和度。
2、测试方法：先准备维伊斯试剂(Wijs reagent，氯化碘溶于醋酸中浓度0.2mol/1L)25ml，油脂样品的数量取决于不饱和度，要使维伊斯试剂有100%～150%的过量。
3、方法 取供试品适量（其重量（g）约相当于25/供试品的最大碘值，），精密秒定置于250ml的干燥碘瓶中。 加氯仿10ml ，溶解后，精密加入溴化碘溶液25ml，密塞摇匀，在暗处放置30分钟。
4、同样用溶剂加试剂制备空白但不加试样。 对碘价低于150的样品锥形瓶应在暗处放置1h，碘价高于150和已经聚集的物质或氧化到相当程度的物质，应置于暗处2h。
5、油脂的碘值反映了油脂不饱和程度的大小。油脂中的不饱和脂肪酸能与碘起加成反应，碘价的大小在一定范围内能反映油脂的不饱和程度。油脂不饱和程度愈大，吸收碘的数值愈大，反之愈小，由此可以判断油脂的干性程度。
6、硫代硫酸钠溶液滴定，至溶液呈现淡黄色时，加入1mL 5%淀粉溶液继续滴定至恰使蓝色褪去为止，记录所用硫代硫酸钠溶液体积（V2）mL。同时用水作试剂空白滴定，记录空白滴定所用硫化硫酸钠标准溶液的体积（V1）mL。
、为什么油脂碘值的测定中空白比样品消耗的碘多
1、碘量法测定硫代硫酸钠溶液浓度的空白试验就是，把待测的硫代硫酸钠溶液用相同体积的蒸馏水代替。然后一切照操作规程来进行。最后把测定的结果，扣除空白试验的结果。
2、油脂碘值的测定是用来表示油脂中脂肪酸的不饱和程度。碘值指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。
3、碘值越高，说明油脂的不饱和度越大，不饱和脂肪酸的含量越高。测定碘值的方法很多，如氯化碘-乙醇法、氯化碘-乙酸法、碘酊法、溴化法、溴化碘法等。各方法不同点在于加成反应时卤素的结合状态和对卤素采用的溶剂不同。
4、碘量法化验金空白消耗滴定溶液量很大，是为了与实验形成对照组碘，西药名。常用剂型有酊剂、甘油剂。酊剂用于皮肤感染和消毒，甘油剂用于口腔黏膜溃疡、牙龈炎及冠周炎。碘酊为非医保药品，碘甘油为医保乙类药品。
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