大家好，今天本篇文章就来给大家分享百里香和迷迭香哪个更香，以及百里香和迷迭香味道一样吗对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
、香料的用法(迷迭香VS百里香)
百里香是百里香属的半灌木植物，花枝高度在2~10厘米，叶子为卵圆形。迷迭香是迷迭香属的灌木，高度可达2米，几乎没有叶柄。
■迷迭香：因为味道比较重，所以适合搭配土味或膻味较重的羊肉，相当于中式菜里孜然的作用。■百里香：更百搭，常用于烤、炖、烩菜。百里香是法式菜风味精髓，常连着月桂叶和欧芹一起用。
先把肉搞起来/莳萝草、迷迭香、百里香/■莳萝草莳萝草的名字听起来很陌生，但是作用范围却是相当广泛，一般在冷盘和腌制的食物、海鲜和汤里常见，尤其常用来搭配三文鱼，例如烟熏三文鱼。
在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，一般用的都是香料粉末，如果菜肴需要长时间加热可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香。迷迭香是常用的芳香成分，是多种化妆品的配料，放在室内可以净化空气。
一般来说，迷迭香嫩枝放在肉块上烘烤，或和其它原料一起长时间炖煮，可以有效提高食物的食用口感，尤其是煎牛排时。百里香这种佐料有着浓郁的清香，也叫麝香草，在法国菜、意大利菜或者是中东料理中较为常见。
、煎牛排用迷迭香还是百里香好
1、煎牛排时用迷迭香和百里香都可以，但是迷迭香更常见一些，迷迭香有着浓郁的香味，可以有效去除肉中的腥味。一般来说，迷迭香嫩枝放在肉块上烘烤，或和其它原料一起长时间炖煮，可以有效提高食物的食用口感，尤其是煎牛排时。
2、牛排用的香料，常见的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，这样牛排吃着的口味都是很不错的。迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，则可以选择迷迭香，它可以很好地锁定牛排的味道。
3、迷迭香最适合的是羊排的烹饪。百里香比较适合西餐基础汤的调味，用于煎牛排也是可以的。而迷迭香味道浓郁，适合于异味比较大的原料的去腥使用，羊排就比较适合，而牛排本身没什么太大的腥味，就不必使用迷迭香了。
4、可以放入一些百草香，这样百草香的香味渗透到牛肉中，煎出来的牛排才更好吃。煎牛排也是有技巧的，一般来说，这种食物最好是现买现吃，如果吃不完，需要存放在冰箱的冷冻层中，不然就会变质。
、迷迭香和百里香区别,哪个适合煎牛排
1、科属不同迷迭香和百里香同属唇形科，但前者属于迷迭香，后者属于百里香。它们属于近亲，但不是同一种植物。形态不同迷迭香的高度可达2米，茎和老枝呈圆柱形，颜色深灰，上面有不规则的纵向裂纹。
2、科属不同迷迭香和百里香虽然同属于唇形科野芝麻亚科，但前者是迷迭香属的植物，后者是百里香属的植物。二者属于近亲，但并不是同一种植物。
3、煎牛排时用迷迭香和百里香都可以，但是迷迭香更常见一些，迷迭香有着浓郁的香味，可以有效去除肉中的腥味。一般来说，迷迭香嫩枝放在肉块上烘烤，或和其它原料一起长时间炖煮，可以有效提高食物的食用口感，尤其是煎牛排时。
4、百里香比较适合西餐基础汤的调味，用于煎牛排也是可以的。而迷迭香味道浓郁，适合于异味比较大的原料的去腥使用，羊排就比较适合，而牛排本身没什么太大的腥味，就不必使用迷迭香了。西餐中迷迭香也适合禽类原料的烹饪。
5、牛排用的香料，常见的就是迷迭香或者是百里香，也可以二者混合放，这样牛排吃着的口味都是很不错的。迷迭香主要是有淡淡的香味，如果是五分熟至七分熟的牛排，则可以选择迷迭香，它可以很好地锁定牛排的味道。
6、科属不同：百里香和迷迭香都是唇形科的植物，但二者不同属，前者是百里香属的半灌木植物，后者是迷迭香属的灌木，因此二者算是近亲，但不是同一种植物。外形不同：从外形上看，百里香和迷迭香也有一定的差别。
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