今天给各位分享生猪肚怎么做好吃的知识，其中也可能会涉及猪肚怎么烧好吃又简单，现在开始吧！
生爆猪肚的做法王刚？
食材用料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱，姜，大蒜，盐，鸡精，酱油，花生油两大勺
做法步骤：
1/6 要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液
2/6 然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出
3/6 再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物
4/6 用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝
5/6 锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油
6/6 放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精
原料：猪肚 1个、姜 1块、蒜 3瓣 、辣椒 1条 、酸菜 1棵 、生抽 2汤匙 、鸡粉 1茶匙
做法：
1、猪肚先按猪肚清洗与煮软的方法处理好。
2、猪肚切成丝备用。
3、放鸡粉和生抽腌20分钟。
4酸菜浸泡洗净沙子，酸菜切成碎。
5、干锅将酸菜炒干水份，锅里倒入适量油下辣椒、蒜米和姜丝爆香。
6、猪肚也一起加入翻炒。
7、然后再下酸菜一起炒。加入糖让酸菜吸收糖味，然后加辣椒油和生抽调味炒匀就起锅装碟
1、首先把猪肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜头、姜片、青花椒、料酒、醋，盐，味精，糖以及洗猪肚用的面粉、食盐准备好备用。
2、猪肚冲洗后，加入面粉搓洗，撕下内侧白色组织，再用食盐搓洗，反复两次洗净。
3、下锅飞水捞出，锅中烧水加入姜片和料酒，猪肚炖煮一小时后捞出，凉水冲洗后切条。
4、接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后锅中下洋葱头，花椒，大蒜和豆瓣酱，翻炒煸香后下猪肚。
然后分别加入料酒，酱油，少许醋，盐，味精，糖，红椒，翻炒上色后加入青红椒段，翻炒片刻出锅即可。
食材:
猪肚 1个、辣椒 3个、盐 少许、面粉 适量、白糖 1勺、八角 2个、白醋 2勺、
生爆猪肚的王刚做法:
1选一个大的器皿，把买来的猪肚放在里面，在猪肚放入1勺盐

2在器皿中倒入少许的白醋

3把猪肚翻个面，把猪肚里面的那层肥肉洗掉

4把猪肚洗干净，在那层涂上面粉，均匀的涂上面粉。

5过了一段时间，把涂上面粉的那层把面粉洗掉。

6用水把这个内里洗干净。

7在把猪肚翻过来，把外面那层洗干净。

8把猪肚放入锅中，依次放入大葱段、八角、生姜，盖上锅盖煮个20分钟，

9把煮好的猪肚捞出，放凉用菜刀切丝

10辣椒洗干净，用菜刀切成棱形状。

11锅中烧热，倒入花生油，先放大葱段，炒一会

12再倒入切好的猪肚丝

13在锅中放入黄酒。

14在锅中放入切好的辣椒

15最后锅中加入少许的盐、白糖

16炒出一段时间就可以出锅，装入盆中，生爆猪肚的王刚做法就完成了。

糟猪肚做法？
5.一个半小时后关火，捞出猪肚，放在事先准备好的冰水中浸泡，让猪肚快速冷却
6.猪肚彻底冷却后，放入盆中，淋上糟卤汁，盖上盖，放入冰箱，浸泡4小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。最后将浸泡好的猪肚切条装盘即可。一道简单的家常糟猪肚就做好了，糟香浓郁，酥软入味，简单美味又解馋。在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
主料
猪肚 1个
辅料
料酒 适量
花椒 少许
八角 2个
香叶 3个
干辣椒 2个
面粉 适量
姜片 3片
白醋 适量
糟卤 500g
做法步骤
1.买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
2.洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
3.捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
4.煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
5.放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
6.压好的猪肚，取出沥干水分
7.放入冰水中降温
8.捞出沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分
9.切成条状
10.准备好的糟卤
11.把猪肚放入糟卤中密封保存，入冰箱冷藏2-3小时即可
材料
猪肚400g，生姜一大块约60g，小葱5根，八角一个，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量，糖适量，香油一小勺，淀粉一小勺
做法
1. 生猪肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地揉搓猪肚的两面。
2. 用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将猪肚的内部翻出来。
3. 将猪肚内的白色脂肪修剪干净。
4. 将猪肚放在汤锅内，倒入没过猪肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜（拍破）
5. 将猪肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至猪肚可以用筷子轻易插入。
6. 炖猪肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片。
7. 将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。
8. 猪肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片。
9. 起油锅，先下姜片炒透。
10. 再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。
11. 下猪肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖。
12. 下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。
13. 下准备好的淀粉水勾芡。
14. 拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。
主料： 猪肚
调料: 黄酒，醋，桂皮，八角，姜，大葱，盐，味精，白砂糖，香糟
做法：
1.把猪肚用米醋、细盐香瓜揉擦，使沾液尽除，洗净，剪去肛内油膘，再用米醋和盐反复擦洗，去尽油腻，再洗净，然后放入沸水锅烫一下，刮去肛脐处白膻，洗净，再放入冷水锅中煮沸，再扮出洗净，这样反复加工，是确保猪肚去膻去腥，最后才将猪肚放入清水用中，加葱姜，用大火烧沸，转用小火烧煮至酥熟；
2.把黄酒、桂皮、茴香、葱、姜、细盐、白糖，加多量汤水中煮透，至香味四溢时，离火令其自然冷却；
3.将香糟捏碎，装布袋中，放入汤中浸约1小时，使糟香味渗出，再除去桂皮、葱姜等香料，即成一卤；
4.将掠猪肚，放入浸约3小时，便可取食；
5.食用时，切成6厘米长、0.9厘米宽的条形块装盘，浇上糟卤即可。
生鲜猪肚要怎么清洗？
清洗生鲜猪肚的步骤如下：
1. 先将猪肚放入大碗中，加入适量盐和白醋，用手揉搓几分钟。
2. 将泡好的猪肚取出，用流动水冲洗干净。
3. 用刀或剪子将猪肚内侧的脏物、油脂等杂质去除干净。
4. 再次用流动水冲洗干净，并反复搓揉数次以确保彻底清洁。
5. 最后再次浸泡一段时间（约30分钟），然后再次冲洗干净即可使用。
1、焯水冲洗
将生猪肚用清水简单冲洗后进行焯水处理，注意等锅内的水沸腾后，再放入猪肚继续煮两到三分钟，然后捞出用水清洗，等表面冷却后，将猪肚内部的水倒出，并用清水冲洗二十秒。
2、去膜清脂
将冲洗好的猪肚翻面，并去除表面的黄膜，同时将表面的油脂清理干净，放入大小合适的碗内，倒入白醋、食盐，然后用手揉搓一到两分钟，确保白醋和食盐均匀地抹在表面，再翻面，继续用食盐、白醋揉搓一到两分钟。
3、流水冲洗
经过搓洗后，将猪肚用流动的清水冲洗二十秒即可，此外猪肚从猪的体内取出后，要进行冲洗，以简单去除表面的血迹和油沫，此时会往猪肚内部充水三到六两，而且充水过多，会导致猪肚看起来比较臃肿。
原料：猪肚、水、盐。
做法步骤：

第1步、脏猪肚，加水，用手挤掉上面的滑液。

第2步、把脏水倒掉，加入干净的清水，再洗一遍。

第3步、把脏水倒掉，把猪肚子里面翻出来。

第4步、把上面的肉和油剪下来，剪下来的油，用小碗装起来可以炸油炒菜。有人可能会认为这种油有气味，不能吃。在炸好要出锅之前滴三四滴食用醋进去，气味就可以清除了。

第5步、多余的油和肉清理干净，用清水清洗一遍。

第6步、再次翻过来。

第7步、接一点水，把不好翻的有一小段肠子，利用水的压力把它挤出来。

第8步、加入水清洗一遍。

第9步、这个时候可以加盐清洗了。

第10步、加入盐，不要放水，用手搓。

第11步、粘液都洗掉了。

第12步、这是剪下来的油，用来炸油的话，上面有小黑点都没关系。

第13步、烧一壶开水。

第14步、把开水倒在猪肚子上。

第15步、把开水倒在猪肚子上。

第16步、有的地方没烫到，用筷子帮一下忙。

第17步、有的地方没烫到，用筷子帮一下忙。

第18步、烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。

第19步、烫了之后有一层白白的，我们要用刀刮掉。

第20步、用刀刮掉。

第21步、用刀刮掉。

第22步、刮了之后是这样子的。

第23步、刮了之后是这样子的。

第24步、把白色的全部刮干净。

第25步、把白色的全部刮干净。

第26步、用水清洗一下。

第27步、用水清洗一下。

第28步、大功告成。

第29步、大功告成。

第30步、不管是炒啊炖呀，都可以去做了。

第31步、不管是炒啊炖呀，都可以去做了
步骤/方式一
首先将买回来的新鲜猪肚的四周用水清洗干净，然后用剪刀从中剪开，将中间白色的物质也就是消化酶挤出，清洗干净
步骤/方式二
加入一些清水和适量粗食盐，食盐可以杀菌消毒，将猪肚的正反面仔细揉搓后，再用水流冲洗干净，这个步骤可重复2-3次。
步骤/方式三
类似的方式加入生粉、面粉、地瓜粉都可以，目的是利用面粉的粘性将猪肚上表面吸附的粘连杂质去除，这是的猪肚已少有异味，接着不停的用手抓揉几次，最后用水流冲洗，此步骤不可省略。
步骤/方式四
将猪肚放入烧开水的锅中，烫一下，取出后用到就可以把猪肚的表皮白白的赃物轻轻撕下，这里也可以在猪肚表面撒入适量食盐，再次揉搓清洗几遍，用食盐揉搓时无需加水。
步骤/方式五
猪肚表面的黄色的膜一定要清洗干净，然后将猪肚翻转过来，可以把猪肚上满的油和肉减下来放入碗中，洗干净后可炸油炒菜，清理干净肥油后的猪肚，用清水冲洗几遍。
步骤/方式六
最后，将洗干净的猪肚冷水下锅，倒入几滴白醋，适量生姜、大葱煮沸。焯过水的猪肚取出放在盘子里晾凉就用来制作美味佳肴了
生猪肚怎样炖好吃？
【主料】：新鲜猪肚1块（600克左右）
【配料】：葱1根、生姜1小块
【调料】：水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。
②：此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一些白色油脂和淋巴部分均剪去不用，最后再次重复上面的加面粉白醋抓洗步骤一遍并再次冲洗干净，猪肚这才算是基本上完全洗干净了。
③：起锅加入足量清水大火烧沸，将洗好的猪肚下锅焯水1分半左右捞出，过一遍水过凉的同时再次抓洗干净表面，之后改刀切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。
④：起炖锅，加入足量清水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹入1汤匙的料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮90分钟。
清洗干净无异味，焯水后冷水下锅放姜片，炖好后撒点胡椒粉，放少许盐，
生猪肚的煮制方法？
一、材料猪肚800g、油10克、盐3克、蒜苗100g、小米辣椒5个、酱油10克、料酒1汤匙二、做法1.猪肚买来翻过里面，把油脂去掉。
2.然后翻回正面，放点米粉，醋去洗干净。
3.洗好的猪肚用点食用油揉揉。
4.然后切成丝。
5.慢慢的切成丝，越细越好。
6.然后放酱油去腌制下。
7.锅里烧热油温90度左右，下肚丝去爆炒断生。
8.把小米椒与蒜苗，一同放下翻炒，撒料酒。
9.加热开水下去，待烧开翻腾的时候调盐和鸡精下锅，就可以出锅了。
【清炖猪肚汤】——特点：香浓可口、营养滋补、做法简单、一看就会。
【主料】：新鲜猪肚1块（600克左右）
【配料】：葱1根、生姜1小块
【调料】：水、料酒、白醋、胡椒粉、面粉（或地瓜粉）、食盐适量
——【开始制作】——
①：准备好上述食材后，先把猪肚用清水抓洗1遍洗去表面大量的油脂，然后取一大盘，加入足量清水，用剪刀剪开猪肚后放入盆内，依次加入面粉1大把（或地瓜粉），白醋1汤匙，用双手抓捏5分钟至猪肚表面均匀出油排出污物且猪肚内部色泽发白时，用足量清水冲洗至干净。
②：此时注意一下猪肚内是否有多余的难以洗净的黄色硬污物，如果有，也一定要彻底洗净或用刀剔除，这个也是猪肚腥臭味的一个重要来源，剔除之后还要将猪肚外侧多余的一些白色油脂和淋巴部分均剪去不用，最后再次重复上面的加面粉白醋抓洗步骤一遍并再次冲洗干净，猪肚这才算是基本上完全洗干净了。
③：起锅加入足量清水大火烧沸，将洗好的猪肚下锅焯水1分半左右捞出，过一遍水过凉的同时再次抓洗干净表面，之后改刀切成猪肚小条，同时将葱切小段，生姜去皮切片，备用。
④：起炖锅，加入足量清水，放入切好的葱姜片开大火烧至水沸，将切好的猪肚挑下入锅内一同煮制，水再次烧开后烹入1汤匙的料酒提香去味，水再次烧开后关盖转小火炖煮90分钟。
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