今天给各位分享咸鸭蛋是生的还是熟的的知识内容，如果能碰巧解决你的问题，请多支持本站，现在开始吧！
腌制咸鸭蛋是用生的还是熟的？
生的。
腌制咸鸭蛋一般使用的是新鲜的生鸭蛋来进行腌制,在腌制过程中蛋黄会逐渐发生化学反应而变硬,但腌制并不会使生的鸭蛋变成熟的鸭蛋,腌好之后的咸鸭蛋也是生的,需要煮熟后才能食用。在市场上所售卖的咸鸭蛋也会有一些是经过煮熟之后再拿来售卖的,所以在购买咸鸭蛋的时候建议最好是咨询商家到底是生的还是熟的,确定之后再购买。
优质
腌制咸鸭蛋要用生的，不能用熟的，因为用熟的咸味就进不去了，腌不咸了。做法如下，鸭蛋要清洗干净，腌鸭蛋的水和盐要煮开煮沸，腌鸭蛋的容器要用白酒消毒把洗好的鸭蛋放入容器内，倒入放凉的咸盐水，加入适量大料，花椒。咸盐水要没过鸭蛋，大约一个月左右，咸鸭蛋就腌好
咸鸭蛋生的好保存还是熟的好保存？
咸鸭蛋生的好放还是熟的好放
相对而言，生的咸鸭蛋放的时间会更久一点，但是，一定要注意保存方式。
生咸鸭蛋
咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。
熟咸鸭蛋
如果咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。
熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。
咸鸭蛋生的比煮熟的好保存。如果把咸鸭蛋蒸熟，未能及时食完，任其晾在桌子上，也没有采取遮盖的措施，很快就会招来苍蝇的光顾，咸鸭蛋在腌制中有少少发臭，乌蝇逐臭，它们的臭觉非常之灵敏，会在鸭蛋上产卵，放蛆，所以这就是不好保存之道理
腌好的咸鸭蛋煮熟后存放比较好。因为煮熟后的咸鸭蛋咸淡已经定型了。而生鸭蛋会随着时间的延长而越来越咸。所以如果长时间存放，在夏天最好煮熟后放入冰箱里。
同时熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。还有，在煮咸鸭蛋的时候一次不要煮太多，吃多少煮多少，尽量当天煮的当天吃完吧。
生的好保存，生的保存时间越长越容易入味，有些咸鸭蛋保存时间长，蛋黄四周还有出油，这样的咸鸭蛋好吃又入味，早餐配稀饭好吃又美味
