很多同学问到炸丸子粘锅怎么回事，求策划小编特地整理了相关内容供大家参考，希望你能喜欢。
炸肉丸子粘锅怎办？
1.油温不够热，我们在炸制肉圆子的时候油温一定要热，不然的话，放进去之后很容易就沉底，所以建议油温一定要达到八成热以上才可以。如果不知道怎么样算是油热了，可以去拿一个白菜叶去试一下。
2.丸子没有拍打上劲。我们在团丸子的时候一定要把肉馅儿放在手里来回的去拍打，拍的丸子特别有劲，之后我们才能够把它再下锅炸，不然的话很容易丸子就会炸散落到锅底导致粘锅。
炸的红薯丸子粘一块了？
有可能是火大了，或面稀了也容易粘。要多放油，中火或小火炸就不会粘锅了。
主要原因还是因为丸子面糊太稀，同时也有油温升温太快，油温短时间内迅速升高，造成面团外表短时间固化成型，而面团内的水分不能及时排出造成面团内表稀状。
为什么炸素丸子中间是粘的？
主要原因还是因为丸子面糊太稀，同时也有油温升温太快，油温短时间内迅速升高，造成面团外表短时间固化成型，而面团内的水分不能及时排出造成面团内表稀状。
炸素丸子中间是粘的是因为在拌入面粉时，少放一点面粉，不要拌很多。不过这样的话素丸子里有缝隙就会吸油多一些，如果觉得油腻，可以在炸之前再沾一下稀面糊，油就不会进去了。
炸丸子下油锅时会粘在一起怎么办？
造丸子，下油锅时会粘在一起，怎么办？
不会呀，你等邮过有七八分快开始房子一个一个滑下去，慢点滑，这个花在这边那一个花生烂逼，别让他在一个地方滑下去，这样它就不会粘在一起，等一会，你看他有点绷紧了，拿勺子慢慢的从底下往上推一个也不会粘一起的
丸子下油锅炸的时候，不要直接炸，有一步很重要，那就是用粉芡兑水和丸子馅搅拌在一起，这样可以固定形状，炸丸子一个个的肉丸子顺着锅的边缘下锅里炸，这样丸子还保持原来的形状，不会烂了也不会粘锅里，丸子金黄金黄的，仅供参考希望可以。
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