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兰州拉面起源于什么地方，兰州拉面是怎么做的？
兰州拉面起源于河南省怀庆府。兰州拉面，始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人统一了兰州牛肉面的标准。
制作兰州拉面时，和面的水应根据季节确定水温，夏季水温要低，约10度左右，春秋季18度左右，冬季25度左右。
只有在特定水温下，面粉中所含蛋白质才不发生变形，生成较多的面筋网络；则淀粉也不发生糊化，充实在面筋网络之间。
夏季调制时，因为气温较高，即使使用冷水，面团筋力也会下降。
遇到这种情况，可适当加点盐，因为盐能增强面筋的强度和弹性，并使面团组织致密。
兰州拉面是哪里人？
青海人！
根据统计,超过95%的兰州拉面馆老板是青海人,而兰州拉面并不起源于兰州,而是起源于古代的河南省怀庆府,也就是今天的河南博爱县
是兰州人叫张宝和。他是正宗的兰州拉面的创始人。是从挑着担子走街串巷开始的。对于喜欢吃的人越来越多。逐渐形成了兰州的品牌。
西北拉面是哪个民族？
全国各地开拉面馆的以回族、东乡族、撒拉族和汉族为主，大多数为青海省、甘肃省的回族人，回族群众吃苦耐劳，起早贪黑打理拉面馆，一年下来经济收入基本上在20万元以上，而且极强的发挥了传帮带效应，一带十，十带百，有效地解决了西部山区群众脱贫致富奔小康问题。
兰州拉面属于回族，拉面有独特的一清二白三红四绿五黄的风味表现，一是汤清，二白是白萝卜丁，三是辣椒红油，四是香菜，蒜苗，五是面条油黄。
我国西北地区的甘肃兰州市的回民拉面
西北拉面是回族食品，因此是回族的。
是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
兰州拉面，西北特色，应该是回族。
兰州拉面在北方还是南方？
兰州拉面当然是在北方啦！他是北方兰州，甘肃的特产。他不在南方。兰州拉面属于甘肃省兰州市省会城市的一个特色餐饮，非物质文化遗产的一个特别大众餐厅。兰州拉面是兰州市最有名气的特色餐厅。他的品牌也是比较多的。马之禄，金强，呜姆勒！赶特色的餐饮兰州拉面店。这些拉面店都是以清真形式二在兰州入住的。所以说最终最正宗的兰州拉面，就是在甘肃省的省会城市兰州。
兰州拉面属于哪个集团？
兰州拉面也不属于什么集团，只是兰州人喜欢吃的一种面，只是兰州牛肉面的一部分，在甘肃兰州市兰州拉面乘坐兰州牛肉面，在市区根本找不到兰州拉面出了甘肃省在外地兰州牛肉面就成了兰州拉面，所以全国外地的人都知道兰州有拉面，其实兰州拉面就是兰州牛肉面
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