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五味是指哪五味？
指酸,甘,苦,辛,咸等五味。
1、辛，常见的是姜、葱、蒜、洋葱、辣椒这类，属于辛味的食物。
2、甘，比如通常说的桂圆肉、荔枝，还有黄瓜、冬瓜等。
3、酸味，有醋、乌梅、柠檬，这些都属于酸味食物。
4、苦味，常见的食物有苦瓜、苦丁茶、蒲公英这类。
5、咸味的食物，常见的一些食物有紫菜、海带、田螺、海蜇、海参，就是属于咸的食物。
1 五味是指辣、酸、苦、甜、咸这五种味道。2 这五种味道是由人类对食物的感官判断所得出的分类，辣味来自辣椒等食材，酸味来自柠檬、醋等食材，苦味来自咖啡、茶等食材，甜味来自糖果、水果等食材，咸味来自盐、酱油等食材。3 除了这五种味道外，还有其他味道如鲜味、麻味、酵香味等等，但它们通常被归类到五味中的某一种或几种味道中。五味的分类对于食品行业、烹饪和营养学都有重要的意义。
我们常说的“五味”，是指酸甜苦辣咸或辛酸甘苦咸；前者往往是来形容食物的，后者则是中医五行学说中常用的词。但是，两种“五味”之间最大的区别是辣与辛，这与辣椒传入中国的时间有关，辣椒传入中国有三四百年历史了，中国人也非常喜欢吃辣并被各地发扬光大；辛味，指带有发挥性的味道，比如花椒、生姜、葱蒜、薄荷、紫苏都位列其中。
酸、苦、甘、辛、咸，为中医五行学说的组成部分。在中医学的诊断治疗、遣方用药等方面运用广泛。
中文名
五味
出 处
《黄帝内经》
类别
中医基础术语
五花茶配方各是多少？
按地域来分，五花茶有南北之分： 南五花茶以金银花、菊花、槐花、木棉花和鸡蛋花这五种花为配方。
1-2人份的冲泡用量：金银花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，鸡蛋花10g。
北五花茶则以金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花等五花为配方。
1-2人份的冲泡用量：金银花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，葛花10g。
花茶是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。其气味芬香并具有养生疗效，下面就给大家分享茶道师傅的花茶配方。 一、玫瑰花茶 材料：玫瑰花12朵 冰糖1粒 做法：将玫瑰花和冰糖一起用沸水冲泡5分钟即可 用法：代茶饮用 功效：气味芬芳,味甘微甜,促进食欲,能活血行气,调经止痛，是女性的妇女病症的良药，长期服用,效果显著 二、百合花茶 原料：干百合2朵 蜂蜜10毫升 做法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可 功效：排毒、美容养颜 三、闲花落地 原料：薰衣草3克 茉莉花3克 蜂蜜15毫升 制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、茉莉花，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可 特点：薰衣草具有舒压、安眠的作用，茉莉花有润肠、通便及减肥的功效 四、冰雪柔情 原料：薰衣草2克 菩提子2克 薄荷2克 蜂蜜15毫升 制法：在500毫升热开水中放入薰衣草、菩提子及薄荷，浸泡5分钟后取出茶渣。加入蜂蜜搅拌至溶解，倒入杯中即可 特点：菩提子可镇定神经、瘦身，具有预防动脉硬化、失眠及关节酸痛的功效，薄荷可祛痰、健胃，治疗头痛、咽喉肿痛 五、决明子枸杞茶 材料：枸杞12克 决明子10克 绿茶8克 做法：将枸杞和决明子洗干净后连同茶叶一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：具有降低血脂、滋补肾脏的作用 六、三七花茶 原料：绞股兰8克 三七花6朵 灵芝片4片 做法：将绞股兰和三七花、灵芝片一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：降低高血压作用 七、熏衣花茶 原料：红巧梅6朵、月见草8朵、熏衣草2克 做法：将红巧梅和月见草、熏衣草一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：有祛斑的作用 八、金银花茶 原料：金银花8克 薄荷叶5片 金莲花3条 做法：将金银花和薄荷叶、金莲花一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：有清凉解毒的作用 九、莲子花茶 原料：莲子心4克 金莲花3朵 甘草3片 做法：将莲子心和金莲花、甘草一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：清热下火的作用 十、特香美容茶 原料：桂花10克 茉莉花6克 铁观音10克 做法：将桂花和茉莉花、铁观音一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：美容护肤的作用 十一、减肥茶 原料：苦丁茶3条 芦荟3条 山楂干5粒 做法：将苦丁茶和芦荟、山楂干一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：减肥瘦身的作用 十二、月见花茶 原料：月见草6朵、百合花3朵、蝴蝶花2克 做法：将月见草和百合花、蝴蝶花一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：失眠调理的作用 十三、贡菊花茶 原料：贡菊6朵、枸杞8粒、甘草3片; 做法：将贡菊和枸杞、甘草一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：清肝明目的作用 十四、甜叶菊花茶 原料：胖大海2只 玉蝴蝶4片 甜叶菊3片 功效：利咽喉作用 十五、美容茶 原料：玫瑰花8朵 柠檬干1片 茉莉花8朵 做法：将玫瑰花和柠檬干、茉莉花一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：护肤养颜的作用 十六、薄荷罗汉花茶 原料：罗汉果1只 薄荷叶5片 玉蝴蝶4片 做法：将罗汉果和薄荷叶、玉蝴蝶一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：治疗咳嗽的作用 十七、桂花茶 原料：熏衣草4克 芦荟3片 桂花3克 做法：将熏衣草和芦荟、桂花一同放入杯中，冲入沸水，焖约10分钟即可饮用 功效：护肤美颜的作用
现代常见的用量为：穿山甲3克、皂角刺3克、当归尾3克、甘草3克、金银花9克、赤芍3克、乳香3克、没药3克、天花粉3克、陈皮9克、防风3克、贝母3克、白芷3克。
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