如果你是个喜欢烘焙、制作巧克力等美食爱好者,那么代可可脂这个词肯定是常常会在你的耳边出现。它是巧克力、面包、蛋糕等许多甜食中必不可少的一种成分。但对于初学者来说,或许对代可可脂并不是很熟悉。所以,在这里,我们将为大家详细介绍代可可脂是什么,以及它的作用、种类和使用方法。
代可可脂是一种从可可豆中提取的脂肪。在制作巧克力时,可可豆经过烤制、破碎和压榨等步骤后,可以提取出可可粉和可可脂。代可可脂是一种替代传统可可脂的新产品,它没有传统可可脂的异味、口感和过敏问题。同时,代可可脂还具有更好的稳定性和颜色,常常被制造商用来替代传统可可脂。代可可脂是什么?一篇详尽的介绍
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