今天给各位分享集成灶蒸馒头用普通蒸还是高温蒸的知识，其中也可能会涉及，现在开始吧！
怎么用集成灶蒸馒头？
1、用集成灶蒸馒头和平常蒸馒头其实差不多，把馒头放入蒸箱后，调到合适的温度就可以了。
2、它的原理其实和微波炉差不多，通常是多层结构，烤管材料通常抗腐蚀、抗高温，很安全。此外，目前市面上的集成灶有蒸箱、蒸烤箱、消毒柜等款式，蒸烤式集成灶可以一物两用，效果也很好，方便了广大用户，大家可以根据自身的实际需求加以选择。
用集成灶蒸馒头的方法
集成灶蒸馒头要用100度15分钟左右。 用蒸箱,首先拿出水箱加水;在放入水箱槽;设定100度,时间一般15~20分钟。把馒头放入有孔的蒸盘。集成灶蒸馒头时,在热力的作用下,水蒸气经过馒头,使里面的淀粉变性馒头就蒸熟了。
如果蒸锅里的水分充足,时间充足,蒸出的馒头会又大又圆又蓬松,集成灶最上面的一层馒头焦黄是因为蒸锅里的水过少,由于水蒸气不够,在热力的作用下,馒头表面就会被烤焦。 集成灶蒸馒头为什么发干。
集成灶蒸馒头干皮是因为它没有水分特别干。底子换成棉布和平常蒸馒头发面,醒面是一样的。只不过有的集成灶蒸箱的温度可以设定在40℃,可以放置在里面发面蒸箱蒸馒头的方法发好面做成馒头和平时用蒸锅是一样的
集成灶烤箱怎么蒸馒头？
食材：
面粉：300g、酵母：2g、盐：1.5g、细砂糖：20g、水：150g
步骤：
1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机，然后加入水，厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
2、把面团搓成圆形，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
3、将发酵好的面团，放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实
4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
5、将擀好的面团翻一面，卷起成圆柱形
6、然后用刀切成7等分，摆蒸盘中
7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟，再用纯蒸模式100度蒸15分钟（嵌入式机器可以用叠加功能哦，方便省事）
8、出炉即可食用，没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦，若保存1天以上需要放冰箱
集成灶蒸箱奶香馒头的做法步骤
步骤 1
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先准备好材料，备用。
步骤 2
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用30-38℃低温水化开酵母粉。
步骤 3
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在面粉中加入白砂糖，混合均匀，加入酵母水，加入纯牛奶，牛奶分多次加入，刚好一小瓶纯牛奶的量。然后混合均匀，使劲揉面。
步骤 4
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揉好的面团放盆里用保鲜膜密封盖住。 我这次是在烤箱里发酵了1个小时20分钟。 也可以在别的环境里发酵，如果不是隔夜做或者搁很长时间做，不建议放冰箱。
步骤 5
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发酵面团至2倍大，拿出来面团。面团有股很大的发酵味道，面团拿出来像蜜蜂窝一样。继续揉面，揉掉大孔。
步骤 6
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将面团在面粉垫或者砧板上，使劲搓，像搓衣服一样，揉搓至没有孔，切开面团组织很密。
步骤 7
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这时可以提前打开蒸箱开火1分钟。 揉成光面条，切段成馒头形状。用纱布垫底或者馒头纸垫底，隔开距离摆放好。
步骤 8
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然后将蒸箱关火，打开蒸箱，手试一下温度不烫手，将摆放好的整盘馒头放蒸箱里继续发酵10分钟。
步骤 9
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这是发酵好的，看了会儿电视过去了30分钟。
