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台湾把香菜叫做什么?
我国台湾地区把香菜叫做漫天星。因为香菜长在地里的时候,叶子密密麻麻的,很像天上的星星。在台湾地区香菜一年四季都可以种植。香菜营养丰富,内含维生素c、胡萝卜素、维生素B族、膳食纤维碳水化合物等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜在台湾叫九层塔,在我们内地香菜也叫芫荽,香荽。
从波斯传入中国的蔬菜有哪些?
有个简便的方法可以大体上区分从陆上丝绸之路传入的域外农作物与从海上丝绸之路传入的域外农作物。前者的名字通常都带有一个“胡”字,后者则通常都带有一个“番”字。但请记住,也不可绝对而论。
大致来说,一般而言,基本上,那些名字带有“胡”的蔬菜、作物,是宋元人可以吃到的,比如蚕豆(原名胡豆);核桃(原名胡桃);大蒜(原名胡蒜);香菜(原名胡荽);黄瓜(原名胡瓜);芝麻(原名胡麻);胡椒;胡萝葡(胡萝卜)。还有洋葱,不要被它的“洋”名迷惑了,以为是洋人带来的,其实它的原名叫胡葱,原产于中亚,也是从陆上丝绸之路(波斯)而来的。
而名字带有“番”字的蔬菜、作物,则在宋元时期尚未传入中国,如番豆(即花生)、番茄、番薯、番荔枝、番木瓜、番石榴、番蒜(即芒果)、番麦(即玉米)、番椒(即辣椒)。马铃薯也是原产于美洲,名字虽然不带“番”字,但有些地方称其为“洋芋”,到底还是泄露了它的“舶来品”身份,传入中国的时间大致是明末清初。
香菜什么时候传入中国?
有人问起香菜的历史,很多人以为香菜是我国原产的。其实不然,香菜原产地在中海沿岸一带,后传入西亚地区。据西晋张华著的《博物志》记载:“张骞……得安石榴(石榴)、胡桃(核桃)、大蒜、胡荽(及芫荽)”。是以带回中国芫荽,这芫荽就是香菜。
据说芫荽初不叫芫荽,而叫“胡荽”,在十六国时,由于避讳,不准说“胡”字,初改名“香佩兰”,后来才叫芫荽,是照波斯语音译来的。传说南朝时(公元420-479年)有使臣去北魏(即北朝的北魏时公元386-534年)和北魏搞好关系。北魏举行宴会接待使臣,席上有一种汤菜很香,使臣不知这香怎么来的,就问左右人,回答是放入了香佩兰,它能去腥解腻,因为汤为羊肉汤有腥味。使臣恍然大悟,从此南朝也风行香佩兰了。香佩兰即是香菜,又称芫荽或胡荽。
香菜的原产地?
原产地是地中海周边地区。
香菜别名芫荽、胡芫、罗勒、香佩兰,原产于地中海沿岸。公元前5000年,埃及 人就开始吃香菜了,我国是在汉代的时候,由张骞经中亚从西域将种子带来,香菜 便逐渐成为了人们餐桌上的美味佳肴。我国南边和北边各地均有栽培。叶具备特别香味,为主要食用局部,胚珠更是调味佳品。
香菜原产于地中海沿岸地区,经西亚、中亚向东传播,并于西汉张骞出使西域时带回,开始在中国引种。目前在我国南北方都有种植,尤以华北地区为甚。
欧洲地中海地区
伞形科芫荽属的一、二年生草本植物。
茎为直立圆柱形,有多分枝和条纹,通常光滑。叶片呈回羽状全裂,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂。花色为白色或带淡紫色,花瓣呈倒卵形且顶端有内凹的小舌片,通常全缘。果实呈圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显。花果期均为4-11月。
香菜原产于欧洲地中海地区。
香菜,一般指芫荽,是伞形科芫荽属植物。一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20至100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2至8厘米。
是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
它的原产地为地中海沿岸及中亚地区,大部地区都有种植。
香菜原产欧洲地中海地区,现中国东北、安徽、浙江等多个省区均有栽培。芫荽属耐寒性蔬菜,喜冷凉气候,并且耐寒性较强。它对土壤的要求不高,疏松深厚的土壤都可以种植香菜,而肥沃、疏松透气的砂质土壤为佳,因此多分布于山坡路旁、旷野或田间
香菜是什么时候开始叫的?
在我国有这样一个传说,在武王伐纣的时候,因为赵公明不辨是非,忤逆天意,帮助商纣王对抗姜子牙而丧失了生命,所以赵公明的三个妹妹云霄、琼霄、碧霄就出山为兄报仇,在激战过程中,碧霄被哮天犬一口咬烂了裤裆,碧霄害怕露出羞处就立即蹲下,云霄和琼霄见状非常气愤一下子打死了哮天犬。
碧霄失了贞节非常生气,就将哮天犬扒了皮煮着吃了,吃了狗肉,喝了狗肉汤的碧霄见扔在地上的狗皮和爪子很恶心就找了地方埋了,谁料想哮天犬因此而得道成仙了,它的皮、爪、毛变成了一种香草,后人就称为了“香菜”。
当然了,这只是一个传说实际上“香菜”名字的来源是因为一部分喜欢吃香菜的人,觉得它的味道非常的刺鼻,闻着很香,为了方便称呼就取了这么一个名字。
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