本篇文章给大家谈谈小章鱼的做法处理，以及小章鱼怎么做好吃?对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
八爪鱼怎么处理的家常做法？
用料
八爪鱼 8只
青椒 2个
姜 3片
料酒 1勺
糖 5克
盐 10克
蒜 4瓣
生抽
做法步骤
步骤 1
八爪鱼解冻清洗（鲜活最好，我这是鲜活买的多没吃完放冰箱里的存货）
步骤 2
去吃它的牙，在触手中间双手一挤就出来了
步骤 3
剪掉它的眼睛
步骤 4
剪开腹部，找到它的内脏
步骤 5
将所有内脏去除，如果有卵可以保留，就是大家常说的“鱿鱼米”
步骤 6
处理好的鱿鱼切快焯水！注意切的块别太小，一焯水就缩了。下水后30秒捞出，口感脆嫩。
步骤 7
提前用生抽、料酒、糖、水淀粉、香油调个料汁。料汁的量根据食材的量自行调节
步骤 8
热火下油，加入蒜末，姜片爆香，加入切好的青椒翻炒
步骤 9
最后加入焯水后八抓鱼，倒入料汁后大火翻炒收汁出锅！
大八爪鱼做法和清理方法？
1将八爪鱼，去除内脏和去除眼睛，然后放在盐水里浸泡冲洗干净，再用清水冲一下。
2
将洋葱、青椒、生姜、土豆等配菜洗好，切片，放在一边备用。
3
在锅倒入少量清水，等水开，把八爪鱼放入，半分钟后捞出，沥干水份。
4
开火热锅，倒入两勺食用油，等油加热之后，把刚刚切好的洋葱、青椒、土豆配菜放入锅中爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺，然后倒入盘子。
5
将锅清洗干净，热锅加两勺油油，等油热，倒入生姜，翻炒出香味，然后快速将八爪鱼倒入快速爆炒，加入盐半勺、鸡精半勺、一勺白糖，一勺酱油、小半碗料酒，文火煮开。
6等汁快煮完的时候，倒入洋葱、青椒土豆等配菜，快速翻炒，等配菜炒熟即可出锅。
关于小章鱼的做法处理的内容介绍到此结束。
