今天给各位分享鱼乱蹦是什么原因的知识，以及鱼乱蹦是什么原因造成的对应的知识点，希望对各位有所帮助，现在开始吧！

细鳞鱼的鳞片怎么刮？

怎样刮干净细鳞鱼的鱼鳞：

       细鳞鱼顾名思义鱼鳞非常细小，所以去除的难度比较大，像虹鳟鱼、黑鱼之类的。

       想要又快又干净的去除细鳞鱼的鱼鳞，最好的工具就是用钢丝刷，鱼买回来后先不要清洗，用干净的钢丝刷仔细的刷掉鱼鳞，然后再去除鱼鳃、内脏进行加工。

用萝卜头去鱼鳞。咱们先准备厨房里面剩下的萝卜头，然后将已经清洗干净的鱼放在案板上，用萝卜头从鱼尾部分往上推，在用这个萝卜头的时候，咱们要把它切成斜面，这样在刮的时候就非常轻松了，而且鱼鳞也不会乱蹦，所以你也不用担心鱼鳞会溅到墙上或者是自己身上了，而且一般萝卜的两头都是不吃的，吃萝卜的时候留下即可，不会造成食材的浪费。

塑料袋去鱼鳞，觉得自制鱼鳞刷太麻烦的话，可以用塑料袋大法，去掉鱼鳞的同时，还能让鱼肉更鲜嫩入味。将鱼放在准备好的塑料袋中。

拿刀或其他物品轻轻拍打鱼的身体，拍打完成以后取出鱼，这是鱼鳞会变得松动，再用刀轻轻一刮鱼鳞就全干净了。

鸡脚湖的由来？

天苍苍，水茫茫，风吹柴叶沙沙响。鱼翔浅底浪花翻，野鸭嬉戏闹芦荡。芦苇深处人不见，出水篙尾映夕阳。昔日雀湖洪荒美，今朝溱湖更辉煌。

溱湖国家湿地公园、国家5A级旅游景区、中国溱潼会船节——溱湖，集三块国家级金字招牌于一身。三块金字招牌的聚焦点在喜鹊湖。俯瞰喜鹊湖，如同一颗璀璨的明珠，镶嵌在广袤如茵的大地上。专家学者们对喜鹊湖的形成、生态和人文历史做了多角度的考证，文人墨客对喜鹊湖的风光深情颂扬，《溱潼掌录》里也登载了多篇描写喜鹊湖的好文章。深厚的文化积淀，绵长的历史渊源，丰富的水产资源，喜鹊湖有着讲不完的故事，道不尽的情怀。喜鹊湖和湖畔百姓的关系，就像母亲和儿女的关系，亲切，亲近，依靠，依赖。

喜鹊湖周边的百姓，特别是老人，都习惯叫她“鸡脚湖”（音），湖南庄的人称她为“后湖”、“后大湖”，祖祖辈辈传叫至今。马天行先生曾著文，考证她的名字应该叫“鳷鵲湖”。不过这个“鳷”字太生僻了，2002版的《现代汉语词典》里都没有收录，在《康熙字典》里才找到它。现在官方赐名叫她喜鹊湖，通俗易懂又喜庆，就叫喜鹊湖吧。

湖南庄的夏先生，是一位德高望重的老前辈，通晓古今，博学多才。我插队期间，经常听他讲喜鹊湖的故事。关于喜鹊湖的形成，夏先生说，在很久很久以前，淮河流域经常发大水。漫天洪水，裹挟着大量泥沙，冲积到低洼地区。洪水退去，地势较高的露出水面，低洼处则形成湖泊。芦苇具有极强的繁殖能力，坚硬的柴杆，茂密的柴叶使它能独霸湖面。日复一日，年复一年，形成了长满芦苇的喜鹊湖。滔天的洪水，吞噬了陆地上一切生灵，广漠的灾区，洪荒一片，不见人烟。现在我们这一带的人，大多是当年从苏州阊门移居过来的，为躲避战乱和政治追杀，不得不举家迁移保命。其中一部分人来到喜鹊湖边，选择高岗，刈取湖中芦苇，搭建土坯草屋遮风挡雨，算是有了安身之地。接着垦荒种粮，湖里丰富的鱼虾螺贝、水禽水蔬，解决了吃的问题，度过难关。土坯草屋只能暂避风雨，经不起长年的风吹雨打，于是，先祖们就到外地学习垒窑烧砖瓦的技术，用砖墙瓦屋代替了土坯草房。

水面开阔的喜鹊湖拥有丰富的泥源，且泥质紧密，烧制出来的砖瓦呈绿豆青色，强度高质量好，敲起来叮当响，市场上很是抢手。做砖瓦窑让一部分人发家致富。成批的砖瓦窑环湖而建，特别是湖西庄建的更多，因此就有了“湖西庄失火——谣言（窑烟）”的民谚。随着社会主义建设的飞速发展，人民生活水平的提高，砖瓦的需求量成倍增长。为此，湖西庄建了轮窑。轮窑产量高，需要更多的泥源来满足生产需要。溱潼地区砖瓦产业的发展，喜鹊湖功不可没，但代价也是沉重的。因为取土，喜鹊湖的原生态植被，一点点，一片片，从蚕食到鲸吞，形成了白茫茫的湖面。现在湖边上只能看到稀疏的柴叶在风中摇曳。它们是在点头赞扬，还是摇头叹息？

我第一次过喜鹊湖，是在一九五二年冬天，随船护送老姨爹的灵柩到桥头与老姨奶奶合墓。老姨爹的四女婿叫刘柏林，桥头人，是桥头刘状元的后人。当年老姨奶奶中了日本鬼子机枪里的子弹不幸去世。刘柏林在桥头雁子墩的南边，为岳母购置了一块墓地，将岳母安葬了。从溱潼乘船去桥头，出湖北口，必须穿过喜鹊湖。清晨，载有老姨爹灵柩的大船抵达湖边，只见一片青黄色的芦苇层层叠叠，像一堵墙挡在前面。大船在狭窄的河槽中缓慢前行，两旁东倒西歪的芦柴杆刮着船帮向后滑去，碰到成片倒伏的芦柴，船夫要用竹篙挑开，才能撑船上前。一片黯淡青黄，满眼残枝败叶。原本就探索着前行的船只，显得分外沉重。不知过了多久，见到一片开阔水面，船上的沉闷气氛才有所缓解。船撑到墓地已近中午，按照仪式合墓完毕，吃完中饭返回。冬天，天黑得早，回程到喜鹊湖，天已大黑，船舱里点了灯，我们几个小孩躲在大人身边不敢则声，耳边一直响着芦柴刮打船帮的凄凄声，偶尔有惊起的水鸟，扑楞楞的飞过。看着黑漆漆的湖面，我害怕极了。在幼年的记忆中，喜鹊湖是一片荒凉、神秘甚至恐怖的地方。

一九六四年的春天，我到湖中大队插队落户。白天傍湖而作，夜晚枕湖而眠。与喜鹊湖朝夕相伴，我才深深体会到喜鹊湖对环湖百姓的生产生活是多么重要。清冽的湖水除了灌溉农田，滋润禾苗，还向人们无私馈赠了丰富的水产品——春天的螺蛳蚬子，夏天的老菱，秋天的螃蟹，冬天的满舱鲜鱼。

菱塘和冲塘，是喜鹊湖的传统副业项目。沿湖的生产队或个人，依傍湖边，用竹子木棍或树棒扦插到湖底，做成竖桩，用绳索沿着竖桩箍一圈，上面竖个醒目的布条或草把，这就告诉别人：这地方有主了。我插队的湖中六队有三个大的菱塘。春天将菱种撒下去，不需要太多的管理，菱塘里就能长满菱盘子。等到碧绿的叶子中间点缀着白色的小花，孩子们就会一遍遍地问妈妈，什么时候能下塘采菱。夏末秋初，队里的妇女划着小船或带着长桶到菱塘里翻菱。每家每户都能分到老菱，自家吃不了就拿到镇上去卖，生产队留一半卖出后增加集体收入。每年，从农历的七月初到九月重阳，喜鹊湖的菱塘里总是充满了欢声笑语。老菱采摘结束后，生产队就着手准备，把菱塘做成冲塘。杨树上的大树头被锯下来，丢到菱塘里，加上塘里原有的菱盘子、蒿草等覆盖物，一起筑成了鱼儿过冬的安乐窝。

经过几个月的等待，春节前选一个风和日丽的好日子出冲。一大早，队长孙家兴把全队的男女劳力带到湖边，布置任务。先用萡子和围网将整个冲唐围起来，不让鱼儿外逃。然后把塘里的树枝、蒿草、菱盘子等拖出冲塘。人多干活快，一会儿杂物就清理干净。这时捕鱼正式开始。小木船上的人手拿鱼罱子、鱼罩、撂海、鱼叉，各种取鱼工具齐上阵，冲塘像糁儿粥开了锅，泥汤飞溅，鱼儿乱蹦。取鱼的人一瞅一个准，大鱼逮到了，撑船的妇女赶快来接，大鱼尾巴一甩，溅了妇女一身一脸的泥浆，引来一阵哄堂大笑。天黑前捕鱼结束，开始分鱼。这是母亲湖赐给她儿女们的过年礼物，生产队里人人有份。后来，喜鹊湖由政府牵头管理，副社长田增礼具体领导。一次年终全湖大捕捞，一网就捕鱼两万多斤。当时人欢鱼跃的丰收场景，丝毫不逊于吉林省查干湖的冬捕。

20世纪50年代，由于喜鹊湖气候温和，芦苇密集，鱼虾螺贝丰富，很适合野鸭繁衍生息，因此芦荡里出没的野鸭成群结队。我有位朋友杨金泉会打野鸭，每年冬天都送我两只尝鲜。仔细褪去鸭毛（野鸭绒收集起来做个毛垫子既暖和又软和），清洗干净，剁成小块和新咸菜梗一起烧，新咸菜梗的清香和野鸭的鲜味互相渗透，互相交融。这种简朴的烹饪方法体现了野鸭肉质细腻、瘦而不柴、鲜香醇厚的特色，其美味不在螃蟹鳜鱼之下，这是喜鹊湖奉献的极品美味，虽年代久远，仍唇齿留香，记忆犹新。

一九七四年大队批给我一块宅基地，紧靠湖边。我在干部和社员们的帮助下，把戴南老家的旧房子拆了，砖瓦木料运到湖南庄，添置了部分新料，当年冬天，建成了三间一厨的高堂瓦屋。堂屋两侧的中柱上贴上大红的对联，“上梁不忘毛主席，竖柱感谢共产党”，堂屋后墙中间置一大玻璃窗，明亮通风，随时可以看到湖中美景。湖边还定制了私人码头，以便淘米洗菜汰衣裳。新屋落成，心中高兴，就模仿古人诗句编了个顺口溜：“两只喜鹊鸣翠柳，一队白鹅拨清波。窗含雀湖千重浪，门泊公社小轮船。”

择日进宅，告别了低矮的草屋，搬进新家。入夜，我躺在床上，闻着新屋的泥土香，听着湖水轻拍岸边，像妈妈有一搭没一搭的催眠曲，渐渐地沉入梦乡。

鱼鳞怎么刮得干净又省力？

步骤/方式一

第1个方法是用萝卜头去鱼鳞。咱们先准备厨房里面剩下的萝卜头，然后将已经清洗干净的鱼放在案板上，用萝卜头从鱼尾部分往上推，在用这个萝卜头的时候，咱们要把它切成斜面，这样在刮的时候就非常轻松了，而且鱼鳞也不会乱蹦，所以你也不用担心鱼鳞会溅到墙上或者是自己身上了，而且一般萝卜的两头都是不吃的，吃萝卜的时候留下即可，不会造成食材的浪费。

步骤/方式二

第2个方法，那就是咱们用勺子去鱼鳞。先取出一把勺子，就是咱们平时用来吃米饭的勺子就可以了，咱们把勺子握在手里，拇指要抵在勺子柄和勺子连接的部分往上一点的位置

步骤/方式三

然后咱们用勺子从鱼的尾部往上刮，鱼鳞就能够很轻松地刮下来了，而且不会乱飞，去完之后咱们可以看一下，这样会将鱼鳞去除得非常干净，绝对不会残留任何一片鱼鳞。

步骤/方式四

第3个去鱼鳞的方法就是用瓶子盖。瓶盖在咱们平常生活中是非常常见的一种物品，饮料瓶，调料瓶上面都会有圆形的瓶盖。咱们在去鱼鳞的时候，用这些瓶盖即可。咱们将瓶盖圆口处在鱼尾部由下往上推，这样鱼鳞就能够很轻松地被刮下来，而且刮得也非常干净。

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